Скибочки мюслі замість шоколаду, жирні насіння замість хліба, негазована мінеральна вода замість кола, овочево-житні круасани замість паризьких бутербродів - рекомендація ÁNTSZ саме про це. Не існує норми права щодо того, що слід, а що не можна продавати в шкільному буфеті.
Джудіт Шуц, керівник шкільного сніданку Сексарда Бели I сказала, що PTA, керівництво школи та студентська рада разом вирішать, що входить в пропозицію.
Вони заборонили занадто цукристі, занадто жирні та солоні продукти, а також енергетичні напої. Джудіт Шуц зазначила, що останні вісім років, оскільки він керує школою "büféjét", вегетаріанською, молочною, - а також готує безглютенові бутерброди для учнів.
У цьому закладі багато учнів приїжджають із сільської місцевості, тож протягом 8-10 годин на день, коли вони тут, шкільний фуршет відіграє велику роль. Зазвичай в сандвічі багато овочів, діти звикають і теж люблять.
Багато шкільних буферів намагаються спрямувати дітей на більш здорове харчування, але це не обходиться без підтримки батьків, хоча дієтологи кажуть, що пізніше змінити свої харчові звички в дитинстві дуже важко. Так багато залежить від того, які харчові звички зафіксовані в цьому віці.
У буфеті гімназії Бела І. у Сексарді спостерігають навіть за учнями, що чутливі до молока та борошна (Фото: Dénes Mártonfai)
Згідно з опитуванням, проведеним Всесвітньою організацією охорони здоров’я у 35 країнах, угорські студенти дійсно перебувають у поганому становищі, що стосується ваги та харчових звичок. Згідно зі статистикою, найтовстішими є учні семи-восьмих класів початкової школи: тринадцять відсотків хлопчиків та дев'ять відсотків дівчат мають надлишкову вагу і від одного до двох відсотків страждають ожирінням. Лише двадцять вісім відсотків тієї ж вікової групи споживають фрукти щодня.
У буфеті гімназії Петефі в Боніграді, менеджер "шведського столу" Чаба Дьєрфі забезпечує, щоб яблука та банани завжди були на прилавку, а огірки та перець у бутербродах. У них немає претензій до якості.
Часто - і тим більше за останній рік - не тільки якість, але й кількість має значення, коли мова йде про харчування молодих людей. Грошей для сімей, щоб прогодувати своїх дітей, помітно менше. Багато разів студент вирішує, їсти чи пити того дня, оскільки він отримує лише одну (або жодну) своїх грошей.
Шведський стіл початкової школи Garay у Сексарді працює до 11 ранку, сказав підприємець Петер Непп. Це тому, що діти воліють їсти гарячу їжу. До речі, страви, які найчастіше вживають у буфеті, - це хот-доги, сир, шинка, сандвічі з салямі, булочки, сир та равлики-піци, а також чай та негазовані безалкогольні напої.
Студенти більше не шукають чіпси, колу, тому що вони теж нічого з цього не знають у буфеті. Петр Непп відповів на питання про свій оборот, тоді як раніше чотири з шести дітей щось купували, зараз лише двоє із шести. Інші дивляться на те, що їдять ці двоє.