інгредієнти
Гарбузова каша
підхід
Наріжте курятину на 8 порцій і покладіть шматочки м’яса в миску. Подрібніть квіти лаванди та інші трави в ступці (якщо у вас є всі трави свіжими, використовуйте їх один раз і подрібніть дуже акуратно). Очистіть часник і наріжте тонкими скибочками.
У мисці змішайте суміш олії, солі, спецій, лимонного соку, меду, часнику, вина та всіх трав. Додайте м’ясо і змішайте його із сумішшю, щоб усі шматочки курки були загорнуті. Потім накрийте миску харчовою плівкою і залиште маринуватися на ніч.
Наступного дня розігрійте духовку до 160 ° C. Покладіть мариновану курку в форму для запікання, акуратно акуратно, на верхню частину шкірки, викладіть скибочки лимона між шматочками курки і залийте залишком маринаду. Застеліть деко фольгою і поставте в духовку. Не відкривайте і не запікайте акуратно протягом 90 хвилин. Потім відкрийте кришку, обережно полийте м’ясо соком і, якщо потрібно, залийте більше вина або трохи води, підніміть температуру до 180 ° C і випікайте ще 20 хвилин «до кольору». Подавати з гарбузовим пюре з зеленню.
Наріжте гарбуз, видаліть насіння, виріжте шкірку і наріжте м’якоть шматочками. Очистіть цибулю і часник, поріжте обидва дрібно і розмішайте в теплій олії. Посипте подрібнену гарбуз, обсмажте, посоліть, приправте, додайте очищені листя чебрецю і смажте деякий час.
Як тільки гарбуз починає розм’якшуватися зверху, її гарно підсмажують, а трави цвітуть, залийте її половиною склянки води, закрийте і ніжно тушкуйте. Нарешті, уникайте рідини, якщо вона залишилася.
Вичавіть м’який гарбуз вершковим маслом, змішайте пармезан і при необхідності приправте сіллю і перцем. Подавати, прикрасивши листям чебрецю.