Той факт, що дотримання правильної дієти є надзвичайно важливим для контролю діабету, призвів до деяких міфів та непорозумінь щодо цієї теми. Багато людей можуть бути здивовані, коли діабетик їсть шоколад, оскільки ті, хто страждає цим захворюванням, повинні уникати вживання шоколаду та інших солодощів. Але це не зовсім так. Читайте далі до знати, чи справді діабетики можуть їсти шоколад, а якщо так, то яким буде правильний тип і кількість.
Чи можете ви їсти шоколад при цукровому діабеті?
Для початку поговоримо трохи про шоколад та його склад. Як ви, напевно, вже знаєте, цей продукт отримують із какао-бобів. Після збирання насіння переробляють для отримання какао порошок, який становить основний компонент шоколаду.
Шоколад, як правило, доступний у 3 різновидах:
- Молочний шоколад. Без сумніву, це найпопулярніший варіант. Він доступний у барах, печиво, цукерках, шоколадках тощо. і виготовляється комбінацією молочні вершки, цукор та какао.
- Білий шоколад. Правда полягає в тому, що цей надзвичайно солодкий варіант містить недостатньо какао-порошку, щоб його можна було класифікувати як справжній "шоколад". Це зроблено з какао-масло, цукор, молочні та емульговані жири.
- Темний, темний або гіркий шоколад. Його темний колір і гіркий смак обумовлені цим з високим вмістом какао та низьким вмістом таких інгредієнтів, як молоко та цукор. У батончиках темного шоколаду зазвичай вказують відсоток чистого какао, який вони містять, при цьому 99-100% є найвищою концентрацією какао. Інші варіанти можуть містити 90, 87, 85, 80 та 72% чистого какао.
Оцінивши харчову інформацію шоколаду, ми можемо побачити, що він містить жири, клітковина, вуглеводи/цукри і, в меншій мірі, білка. Внесок для кожного з цих макроелементів може збільшуватися або зменшуватися відповідно до виду шоколаду, який ми отримуємо. З огляду на це, який шоколад може їсти людина, хвора на діабет?
Який тип шоколаду слід вибрати діабетику?
Якщо ми бачимо кількість доданих цукрів та загальних вуглеводів, які може мати молочний шоколад та білий шоколад, то дуже легко зробити висновок темний шоколад - найкращий варіант для хворих на цукровий діабет. Низький або неіснуючий вміст цукру, а також високий вміст какао роблять його придатним для цих людей. По можливості бажано зупинити свій вибір на темному шоколаді з високим відсотком чистого какао, від 80 до 100%.
В даний час на ринку ви також можете знайти шоколад для діабетиків, іншими словами, шоколад без цукру, підсолоджений замінниками цукру, завдяки чому можна їсти здоровішу версію, не відмовляючись від смачного солодкого смаку. найкращі замінники цукру для людей з діабетом це стевія, екстракт плодів монаха, ксиліт та еритрит.
Однак це не означає, що діабетик може їсти темний шоколад без обмежень. Хоча в ньому менше вуглеводів і цукру, ніж в інших варіантах, він все ж є їжа, здатна підвищувати рівень глюкози в крові. Шоколад, як і інші ласощі, слід їсти невеликими порціями, набагато краще, якщо він обмежується лише особливими випадками. Насправді при правильному споживанні воно може принести значну користь загальному здоров’ю людини, яка страждає на діабет.
У чому користь шоколаду від діабету?
Завдяки своїм природним сполукам (мінерали, кофеїн, флавоноїди), шоколад має дуже цікаві властивості, що сприяють зміцненню здоров’я. Слід зазначити, що переваги, які ми називаємо нижче, пов’язані лише з темним або чистим шоколадом; чим вище% какао у продукті, тим більший вплив на здоров’я.
Скільки шоколаду слід вживати?
Не можна сказати, що існує Прийнята "доза" для вживання чорного шоколаду людям, хворим на діабет. Як і в багатьох інших речах, тут головним є помірність, оскільки багато хорошого може перетворитися на погане.
Загалом, діабетик може їсти приблизно 1 унція темного шоколаду, несолодкий або підсолоджений здоровим замінником, 3-4 рази на тиждень. 1 унція твердого шоколаду дорівнює 28 грамам, а 28 грамів - майже 5 ½ чайних ложок какао-порошку.
Пам’ятайте, що вживання великих порцій шоколаду може призвести до значного підвищення рівня цукру в крові, збільшуючи ризик виникнення інших ускладнень зі здоров’ям. З іншого боку, калорійність шоколаду досить висока, отже його надмірне споживання може спричинити надмірну вагу та збільшити ризик серцевих проблем.
Порада: хворим на цукровий діабет без проблем із вагою тіла рекомендується їсти шоколад перед виконанням будь-яких вправ.
6 порад щодо помірного вживання шоколаду
Навчіться контролювати споживання шоколаду та отримуйте найбільшу кількість користі для свого здоров’я.
- Їжте хороший якісний темний шоколад (мінімум 70% чистого какао). Його смак сильніший, тому вам не потрібно буде їсти стільки, щоб задовольнити тягу.
- Їжте повільно і не відволікаючи увагу. Дайте шоколаду розтанути в роті, щоб насолодитися його смаком і текстурою.
- Тримайте його в холодильнику, оскільки це застигне і затягнеться більше часу, щоб танути в роті.
- Вживайте шоколад після їжі, так як ви будете менш голодні.
- Визначте, скільки ви збираєтеся з’їсти, а решту збережіть; таким чином ви уникнете типової фрази: "ще лише одна"
- Перед покупкою шоколаду враховуйте кількість вуглеводів та цукру на порцію. Це можна чітко вказати в таблиці поживності продукту.
Це може вас зацікавити:
Як бачите, шоколад не є ворогом діабету. Діабетик може їсти його розумно та безпечно, не загрожуючи своєму здоров’ю. Ми сподіваємось, що інформація в цій статті послужила вам і що відтепер ви зможете приймати кращі рішення, коли з’явиться ця тяга до шоколаду.
Список літератури:
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4696435/
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3249911/
- http://www.ars.usda.gov/SP2UserFiles/Place/80400525/Articles/AICR07_ORAC.pdf
- http://jama.jamanetwork.com/article.aspx?articleid=207783
- http://jn.nutrition.org/content/130/8/2109S.short
- http://hyper.ahajournals.org/content/46/2/398.long
- http://hyper.ahajournals.org/content/46/2/398.long
- https://www.webmd.com/diet/news/20120424/pick-dark-chocolate-health-benefits#1
Опублікував: Луїс Л. Фернандес. Остання редакція: 28 лютого 2020 р.
Схожі повідомлення
Кокосова олія від діабету
Овес та діабет
Рис і діабет
Пташине насіння та діабет
Морква та діабет
Maqui і quintral de maqui при цукровому діабеті
Залишити відповідь Скасувати відповідь
Я вам рекомендую
Домашні засоби від діабету
Вітаміни для діабетиків
Рекомендована дієта для діабетиків
Салати для діабетиків
Хороші плоди для діабетиків
Інформація, розміщена на цьому веб-сайті, не повинна розглядатися як медична порада і за жодних обставин не повинна використовуватися як заміна професійної діагностики чи професійної медичної консультації чи лікування. Проконсультуйтеся зі своїм лікарем або медичним працівником перед початком будь-якої нової програми харчування чи здоров’я.
Засоби, дієта, поради та спосіб життя, щоб допомогти людям, які страждають на цукровий діабет, переддіабетом або метаболічним синдромом, природно