Цей рецепт шоколадного пудингу на пару, безсумнівно, стане справжнім ласощами в домашніх умовах. Це рецепт Вірджинії, автора Sweet & Sour, виготовлений у Vitalis WMF, так що ми можемо повною мірою скористатися цим горщиком, призначеним для приготування всіх видів рецептів.

Чи правда, що влітку нам важко запалити піч? Але ми не любимо відмовлятися від солодких ласощів, особливо від шоколаду.

Сьогодні я пропоную вам смачний, простий і дуже швидкий рецепт, представлений в індивідуальному варіанті в дорогоцінних міні-кокотках "Le creuset", з якими не потрібно буде вмикати духовку, тому що давайте готувати їх на пару завдяки горщику WMF Vitalis, що на додаток до того, щоб подавати легку їжу, його використовують для приготування десертів таких швидких і насичених, як ці міні-пудинги.

блог

Ця пароварка має ту перевагу, що, оскільки вона має скляну кришку, вам не потрібно її відкривати, щоб побачити стан ваших пудингів. А також у нього є термометр, який завжди вказуватиме вам температуру, при якій вони готують.

Цей рецепт шоколадного пудингу - це простий рецепт, в якому не використовується борошно, а тому він досить кремовий. Крім того, не включаючи борошно Він підходить для целіакії, а також для непереносимості лактози, оскільки ви можете замінити традиційне коров’яче молоко лісовим або мигдальним молоком, що надасть йому особливого значення.

Давайте підемо з рецептом!


Інгредієнти (на 3 пудинги)

  • 3 яйця "L"
  • 120 мл молока (можна замінити мигдальне або фундукове або безлактозне молоко)
  • 60гр коричневого цукру
  • 120гр шоколаду розтопити
  • 1 чайна ложка екстракту ванілі Мадагаскару
  • ¼ чайна ложка солі


Підготовка

  1. Ми покриваємо внутрішню сторону міні-кокоток Le Creuset щіпкою розтопленого вершкового масла за допомогою кухонної щітки (або обприскуємо пульверизатором, якщо бажаємо). Ми резервуємо.
  2. Ми готуємо горщик WMF Vitalis з 1 літром води, вставляємо паровий аксесуар і закриваємо кришкою термометр. Ми приймаємо вогонь, поки він не досягне температури 90-100ºC.
  3. Поки воно нагрівається, ми готуємо тісто для пудингів, на що у нас не піде більше 5 хвилин (час, який потрібен для нагрівання води у нашому WMF Vitalis). Для нього:
  4. Шоколад ми плавимо на водяній бані в мікрохвильовці через короткі проміжки часу, щоб він не пригорів. Ми резервуємо
  5. Яйця ми збиваємо разом із цукром, поки вони не спіняться за допомогою аксесуара для кулі KitchenAid або ручного міксера.
  6. Додайте молоко, ванільний екстракт і сіль і добре перемішайте.
  7. Нарешті, ми додаємо розтоплений шоколад і перемішуємо гумовим шпателем, поки не отримаємо повністю гомогенізовану суміш.
  8. Тісто ділимо на 3 міні-кокотки. Ми розміщуємо міні-кокотки без кришки на паровому піддоні нашого Vitalis. Накриваємо Vitalis скляною кришкою і даємо пудингам паритися протягом 20 хвилин при температурі 90-100ºC. Під час варіння пудинги трохи роздуються, але при охолодженні знизяться, це нормально.
  9. Після цього ми піднімаємо кришку, проколюємо внутрішню частину одного з пудингів, і якщо голка виходить чистою, це робиться.
  10. Вийміть з Vitalis і дайте йому охолонути до кімнатної температури. Охолодившись, ми накриваємось тапасами міні-кокоток Le Creuset.
  11. Під час подачі посипте трохи цукрової пудри і прикрасьте трохи червоних ягід та листя свіжої м’яти, або просто кулькою морозива.

Швидкий, простий десерт, який буде служити вам влітку, щоб не поєднувати шоколад, бо вам доведеться вмикати духовку.

Ці пудинги добре тримаються протягом 2-3 днів у холодильнику. Під час подачі ви можете дати йому кілька секунд мікрохвильовки, щоб загартувати їх, і все.

  • Ви можете побачити всю продукцію Laura Ashley тут.
  • Горщик WMF Vitalis, а також інший посуд для приготування на пару ви знайдете тут.