Існує три способи плавлення шоколаду. Відокремте кожен тип шоколаду на основі вмісту какао-порошку та вмісту какао-масла .
Темний шоколад: В основному він виготовляється з какао-маси, какао-масла та цукру. У ньому міститься щонайменше 43 відсотки какао, але якісні - від 60 до 70 відсотків і навіть вище. Перевищуючи 75-80 відсотків вмісту какао, смак і консистенція менш приємні, хоча гірких шоколадів є 95 відсотків. В останні роки було показано, що темний шоколад дуже здоровий завдяки високому вмісту антиоксидантів.
Молочний шоколад: Найпоширеніший сорт завдяки швейцарським братам Нестле, які вперше зробили скибочку молочного шоколаду в 1876 році. Що стосується складу, він містить масло какао, сухе молоко та цукор із вмістом какао від 25 до 35 відсотків.
Білий шоколад: Не справжній шоколад, оскільки для його виготовлення не використовують какао-порошок, але какао-масло або цукор та сухе молоко використовують на 35-40 відсотків.
Покриття торта: Цей сорт має більший вміст какао-масла, що сприяє поширенню. Існують також варіанти їжі, молока та білого шоколаду, і хоча його можна вживати безпосередньо, він менш приємний завдяки високому вмісту жиру. Більш дешеві версії містять рослинні жири (пальмове та кокосове масло) замість какао-масла.
Ось як ви це читаєте
При приготуванні тортів рецепт часто вимагає розтопленого шоколаду. Є кілька способів зробити це.
- Їжте добре! Все, що потрібно знати про м’ясо мангаліки
- Опис породи далматин Все, що вам потрібно знати про журнал собак Zooplus
- Чи можуть собаки їсти гарбузи те, що ви повинні знати про журнал Zooplus
- Це повинен знати кожен угорці, щоб ви могли заощадити на ліках
- Очищення кишечника Те, що ви повинні знати, як проводити очищення кишечника