Рис - основна їжа майже половини людства, відомо понад 40 000 різновидів. Прихильники макробіотичного харчування кажуть, що коричневий рис є найздоровішою та найгармонійнішою їжею, оскільки він містить усі необхідні амінокислоти, необхідні нашому організму. Крім того, він нерафінований, тобто зовнішній шар, багатий цінними поживними речовинами, не видаляється із зерен рису під час обробки, [...]

Рис - основна їжа майже половини людства, відомо понад 40 000 різновидів. Прихильники макробіотичного харчування кажуть, що коричневий рис є найздоровішою та найгармонійнішою їжею, оскільки він містить усі необхідні амінокислоти, необхідні нашому організму. Крім того, вони нерафіновані, а це означає, що зовнішній шар, багатий цінними поживними речовинами, не видаляється із зерен рису під час обробки, таким чином зберігаючи вміст клітковини та вітамінів. Коричневий рис багатий вітамінами Е і В, а також мінералами, благотворно впливає на травну систему та кровообіг, а також має низький вміст жиру та калорій. Він зміцнює нервову систему, знімає симптоми депресії та стресу, а також відіграє важливу роль у профілактиці та лікуванні раку. Він також захищає судини та серце, оскільки сполука під назвою оризанол знижує рівень холестерину.

Багато позитивних ефектів

рисом

Як це зробити?

Оскільки коричневий рис - рисовий, він сповільнюється повільніше і залишається трохи твердішим, ніж білий. Але якщо замочити його заздалегідь, можна скоротити час приготування. Покладіть рис на сковороду, відпустіть його приблизно вдвічі більшою кількістю води і варіть на повільному вогні, накрийте кришкою і варіть до м’якості. Зазвичай це близько 45 хвилин. Перемішайте морську сіль, і для кращого кінцевого результату ви також можете додати у воду органічний овочевий суп-куб. Ви також можете зробити це в солодкому варіанті: зварити рис на молоці або воді і додати за смаком родзинки або сезонні фрукти, а зверху посипати невеликою кількістю кориці.

Варіації для кожного улову

Сніданок: Zпластівчастий коричневий рис

Інгредієнти:
1 кухоль коричневого рису
1 кухоль води
1,5 кружки молока
2-3 столові ложки дрібнозернистої вівсянки
1 чайна ложка кориці
сироп агави або мед
родзинки або інші сухофрукти або сезонні фрукти
мелене насіння (наприклад, насіння льону або кунжуту, мелений мигдаль)

Покладіть рис з промитими сухофруктами для варіння в молочну воду. Коли воно розм’якне, додати вівсянку. При перемішуванні доливайте велику кількість рідини (води або молока). Закінчивши, наповніть миски, посипте корицею, перемішайте олійні насіння і підсолоджуйте за смаком.

Детальніше про цю тему ви можете прочитати у березневому номері журналу Wellness!