Ана Сотерас | МАДРІД/ЕФЕ/АНА СОТЕРАС Четвер 08.01.2015

Різдво залишає наслідки для нашої ваги, і саме тому січень стає одним із найкращих місяців у році для початку дієти. "Метод обміну", формула, яку використовують провідні дієтологи, пропонує збалансовану середземноморську дієту та вчить нас здоровим звичкам життя

обмінним

Продукти або добавки для схуднення не є частиною “Метод обміну". Тільки середземноморська дієта на основі таких продуктів, як фрукти, овочі, риба, горіхи або оливкова олія, а також доповнена фізичними вправами та психологічною мотивацією.

Але це дієта Він пропонує не закриті меню, а в обмін між шістьма великими групами продуктів харчування, не забороняючи жодної з них:

  • Вуглеводи: хліб, макарони, рис, бобові, картопля ... але також солодкі та алкогольні напої та випічка.
  • Білки: м'ясо, риба, яйця ... і включає горіхи та сир.
  • Жири: олії, масла, майонез і ще жирніші фрукти, такі як авокадо.
  • Молочні продукти: молоко, йогурт, свіжий сир, сир ...
  • Овочі та зелень.
  • Фрукти.

"Метод дозволяє людині створювати власні меню, але заздалегідь вивчивши систему, яка допомагає їй керувати своїми харчовими звичками, завжди у відповідності до типу вправи та життєвої моделі", - пояснює д-р Джойма Паніселло, другий віце-президент методу Асоціації біржами, який народився у вересні 2014 року.

Ця асоціація під головуванням Клотільди Васкес, керівника відділу ендокринології та харчування Фонду Хіменеса Діаса в Мадриді, складається з відомих ендокринологів, дієтологів, терапевтів, психологів та професіоналів у галузі фізичної активності.

Як працює цей метод?

Ця програма харчування - це відкрита система, яка дозволяє обирати їжу відповідно до смаків кожної людини та гнучко пристосовуватись до кожної миті: ресторану, обіду на роботі чи вдома.

«Ми даємо людині можливість бути автономною після проходження періоду навчання. Ви можете застосовувати його як у своєму повсякденному житті, так і в соціальних подіях. Ми вчимо його їсти. Мета - супроводжувати його, а потім відпустити на самоті ”, - говорить Паніселло.

Метод складається з планування обміну або одиниць їжі, збалансування вуглеводів, білків, жирів, молочних продуктів, овочів та фруктів протягом дня та залежно від калорійних потреб кожної людини.

Першим кроком є ​​підготовка фахівцем анамнезу пацієнта із зайвою вагою або ожирінням; знати, чи ваші позиви до їжі є відповіддю на психологічні фактори; як ваша фізична активність та інші звички способу життя для того, щоб встановити скориговані витрати калорій та спланувати свій раціон, як правило, розділений на п’ять прийомів їжі в день та поєднаний із регульованими фізичними вправами.

Пацієнту керуватиме таблиця продуктів, що показує еквівалентність "обміну" в їжі, візуальний вибір без необхідності зважувати.

Таблиця продуктів із біржового методу. Фото: Метод асоціації шляхом обміну.

Наприклад: якщо на сніданок потрібно мати 1 порцію молочних продуктів, іншу вуглеводів та інший фрукт, ви можете вибрати їжу та відповідну кількість зі столу.

Крім того, ви можете контролювати свій раціон за допомогою цифрової платформи, де ви відстежуєте з’їдену та рекомендовану їжу. Система визначає, які продукти з однієї групи у пропорційних кількостях мають однакову харчову цінність.

Компенсація

Однією з характеристик Методу обміну є компенсація. Якщо в обід або вечерю відбувся надлишок, наприклад, наприклад, прийом більше порцій вуглеводів, ніж рекомендується, це завжди можна компенсувати зменшенням, а не виключенням, наступного споживання продуктів з цих груп.

І для цього пацієнт повинен чітко розуміти, до якої групи належать різні продукти, які він їсть.

«Це звичайна справа, але раніше це робилося простіше, тому що в будинку бабусь вони знали, що їстимуть кожен день: один день бобові, інший рибу, інший м’ясо ... На яку страву грали із сезонними продуктами. Це був більш звичний спосіб життя, ніж нинішній », - говорить Джойма Паніселло, також лікар служби внутрішньої медицини поліклініки Сан-Карлос.

Фізичні вправи та психологічна підтримка

Фізична активність є основою цього методу. Допомагає спалити спожиті калорії, крім того, що це звичка здорового способу життя.

Фізичні вправи за цим методом також вимірюються обмінами на основі інтенсивності та характеристик кожної фізичної та спортивної діяльності.

Але якщо важлива фізична активність, важлива і психологічна мотивація. “Необхідно допомогти розпізнати емоції та керувати ними. Є люди, які не знають, що їдять від нервовості чи нудьги », - пояснює лікар.

Але також важливо поставити людину в ту фазу, в якій вона перебуває у тому „колі змін” свого життя. Це не те саме, якщо ви перебуваєте у фазі споглядання, де ви плануєте схуднути, але не почали діяти, ніж у фазі дії або навіть у фазі рецидиву, коли вам потрібна підтримка, щоб повернутися на потрібний шлях.