Спробуйте наш простий рецепт домашнього заквасного хліба. Вас може здивувати не тільки його смак, але і вплив на ваш організм.
Бродіння останнім часом набуває все більшої популярності. Додому - печений хліб з власні дріжджі він має кілька позитивів.
Якщо ви готуєте хліб самостійно на власній кухні, можете бути впевнені, що він не містить доданого барвники або інші шкідливі речовини. Вам не потрібні пекарня, спеціальна піч або піч. Також з звичайна кухня і трохи час ти теж можеш насолодитися власним хлібом.
Крім того, багато людей не дозволяють готувати хліб, приготований таким чином. Кілька з них, каже він відступити інший травна, або інше здоров'я ускладнення. Сюди входять печія, здуття живота або запор. Це однозначно варто перевірити.
Вас також можуть зацікавити статті:
Якщо вам також важко споживати звичайна випічка, не соромтесь і спробуйте цей рецепт у нас.
Рецепт пшениці - житній хліб із закваски
Спочатку підготовка може здатися складною, але коли ви це зробите ви вивчите процедуру a ви плануєте час, Вам буде робити чесний домашній хліб з дріжджової іграшки.
Спочатку приготуйте закваску:
- 1 столова ложка материнських дріжджів (готується з житнього борошна)
- 150 г борошна (має бути таким, як у дріжджах)
- 150 г води
Все ретельно в скляній місії суміш a ми покриваємо харчова фольга. Інакше він міг заквасити сушити. Для прикладу хронометражу підготуйте його десь вранці.
Через кілька годин воно закваситься трохи зростати на гучність і будьте готові до наступного етапу. Через скляну миску ви можете спостерігати, як вони утворювались на шляху бульбашки. Це може зайняти до 12 годин. Це особливо залежить від температури навколишнє середовище.
Також нам знадобляться:
- 170 г води
- 300 г борошна з пшеничного хліба
- 2 столові ложки солі
- 1 чайна ложка меленої раски
Вдень або напередодні ви готуєтесь закваска змішуємо 170 г води a 300 г борошна. Додайте столову ложку сіль і чайна ложка розшарування.
Тісто змішуємо. Ми можемо допомогти собі кухонним комбайном або міксером із замішувальними гачками. Однак ми можемо також змішати це своїми руками.
Після ретельного перемішування ми можемо розпочати подорож перекласти. Це означає, що ми перекладаємо тісто з регіону назустріч зверху до центру. Ми поступово перетворюємо це перекладено усіма сторонами. Тож ми створюємо щось на зразок рюкзак.
Ось як ми грубо перекладаємо кожні півгодини, протягом приблизно Від 2 до 3 годин. Піде перший переклад ледве, бо тісто ще твердий a важко. Це буде пізніше більш пухнасті a тонше.
Після кожного перекладу тісто накрити харчовою фольгою. Після останнього складання формуємо тісто за формою хустки. Якщо у нас немає шарфа, ми можемо ним скористатися друшляк, вишикувалися кухонний рушник і трохи посипати борошно, щоб тісто не прилипало до тканини. Зв'язки спричинені перекладом вгору.
Ми охоплюємо a ставимо на ніч до холодильники.
Ранок ми вивантажуємо тісто і залишаємо його надворі теплий до кімнатної температури. Давай скинемо від шарфа до листовий метал або деко, вишикувалися папір для випічки. Зараз вони будуть зв'язку, створений перекладом у рюкзак, вниз. На зверху ми здійснимо подорож ніж менший насічки.
Поставте в духовку, на нижню частину порожня тарілка. Попередньо нагрійте його до 250 ° С.
Тісто поставити в духовку і з ним зараз залити приблизно 2дкл води, на підготовлену порожню тарілку і негайно закрийте двері. Ось так ми печемо, мабуть 15 хвилин при температурі 250 ° С.
Через 15 хвилин, обережно вийміть плиту і знизьте температуру до 220 ° С. Ми ще спечемо хліб 20-30 хвилин.
Це правильно пересмажений, він нам покаже невеликий тест. Візьміть його в рушник і закрити пальці на ньому знизу. Якщо це звучить типово бум до дзвонить звук, залишимо заспокойся на сітка.
Все, що залишилось - це вирізати a насолоджуватись у вас є безпомилковий смак заквашеного хліба.
Якщо хліб вийшов не так, як ви задумали, перевірте його якість дріжджів. Можливо, цього недостатньо сили, голодує або потрібно зцілити. Ви також можете проконсультуватися з кимось, хто бродив тривалий час і є більше досвіду.
Інші цікаві джерела:
- sk.wikipwdia.org - Квасок
- akv.sk - Порівняння вмісту важливих речовин у цільнозерновому та пшеничному борошні
- kvaskovanie.sk - портал, орієнтований на kvaskovanie
Останнє оновлення 24.07.2020
Автор статті
Медичний працівник до н.е. Івона Гечкова
Закінчила середню медичну школу в Поважській Бистриці та швидку медичну допомогу в Нітрі. Протягом одного року вона працювала в університетській лікарні в Нітрі в реанімаційному відділенні та відділенні анестезіології та інтенсивної терапії. З 2009 року працює в галузі екстреної медицини фельдшером. На коротший час навіть як медичний керівник
Підпишіться на новини
Грецький йогурт - це напрочуд фітнес-їжа, особливо завдяки своїй харчовій цінності. Він також популярний у вболівальників, оскільки підходить для величезної кількості страв. Спробуй це.
Цибуля-порей - дуже здоровий овоч і має багато великих наслідків для нашого здоров’я. Особливо це стосується рецептів свіжого цибулі-порею, але термічно оброблена також має свої корисні ефекти.
Приготуйте разом з нами веганську капусту, яку ви будете використовувати для смаку склянки смаку та здоров’я.
Різдвяна випічка - невід’ємна частина свят. Але випікайте здорово і без докорів сумління. Ми пропонуємо вам кілька здорових та придатних різдвяних пиріжків, які сподобаються вам і всім.
Існує безліч різних рецептів рибного спред. Я обожнюю намазки, тому хочу поділитися цим з вами. На мій погляд, це один із найсмачніших, і в той же час.