Інгредієнти:
60 дкг філе курячої грудки, але також може бути вирізка з телячих гомілок або яловичини, 1 м’ясний зелений перець, 1 цибулина, 1 столова ложка грецької суміші спецій, 6 столових ложок олії (також може бути оливкової)
1. Наріжте м’ясо двокуметровими кубиками. Подрібніть зелений перець і наріжте його до розміру, подібного до м’яса. Очистіть цибулю і наріжте його тонкими шматочками.
2. Готуйте таким чином підготовлені інгредієнти по черзі на 4 шпажки або заточені петлі. Суміш спецій змішують з олією і збризкують на шампури так, щоб вона діставалась скрізь, потім накривають і дозрівають у холодильнику протягом ночі.
3. Наступного дня шашлик над деревним вугіллям на грилі, розпеченому листі гриля або сковороді, кілька разів перевертаючи приблизно Смажте 10 хвилин, часто змащуючи пряною олією. Подається з цацикі (рецепт див. У салаті).
Хороша порада
- Ви також можете запікати його в розігрітій, добре гарячій середній гарячій духовці протягом 18-20 хвилин.
- Ми також можемо додати його до столу, запропонувавши дзадзіки як закуску, і додати запечену картоплю до сувлакі.
- Для тих, хто дотримується палео способу життя, смажте шашлик на оливковій олії для смаження і подавайте з цуциками, змішаними з палео майонезом.
На 4 особи
Час підготовки: 1 година + дозрівання
Одна порція (без цазікі): 235 ккал