Хлібці плоскі хлібні походять зі Швеції і є одним з найбагатших видів хліба на клітковину. Його харчова цінність та калорійність унікальні. Давайте розглянемо плюси і мінуси здоров’я та те, як ми можемо приготувати такі смачні хлібці в домашніх умовах, що, звичайно, досить дорого в магазинах. Його велика перевага полягає в тому, чому він був таким популярним ще до попереднього консервування: термін зберігання.
Хлібці спочатку готували лише з жита, але обов’язково із цільнозернового борошна. З часом також використовувались різні насіння - льон, гречка, кунжут, чіа -, спельта та овес. Органічні хлібці зараз доступні майже у кожному супермаркеті у безглютеновій версії. З гаслами на кшталт "фітнес", "активний" слід поводитися обережно, спираючись на список інгредієнтів та таблицю поживних речовин.
Хоча скибочка важить менше, ніж традиційний хліб, і містить менше калорій, це може призвести до того, що ми з’їмо його більше. Він також містить велику кількість вуглеводів, тому не підходить для дієт з низьким вмістом вуглеводів.
Це говорить на користь хрусткого хліба, оскільки завдяки високому вмісту клітковини він забезпечує тривале відчуття ситості. Зрештою, вирішальним є не тип хліба, а його вміст. Тому неважливо, включає дієта хлібці чи ні.
Хрусткий хліб справді здоровий?
Хлібці багаті клітковиною та мінералами порівняно з іншими видами хліба, але мають деякі недоліки порівняно з іншими хлібами. Як чіпси, картопля фрі або печиво, хлібці також містять велику кількість акриламіду. Ця речовина в основному утворюється при тривалому випіканні вуглеводівмісних продуктів.
За даними Європейського управління з безпеки харчових продуктів (EFSA), акриламід є підозрілим як канцерогенний. Для тих, хто шукає безпеки, їжте хлібці лише зрідка, а не на кожну вечерю чи сніданок.
Вплив на шлунково-кишковий тракт
Цей хліб корисний для шлунково-кишкового тракту. Завдяки високому вмісту клітковини, яка впливає і регулює травлення, вона запобігає кишковим розладам і запорам. Його споживання особливо корисно при діареї. Якщо ми їмо занадто багато його, може виникнути здуття живота
Рецепт хлібців
У нас є хороші новини: приготувати власні хлібобулочні хлібці просто. Для виготовлення 28 скибочок потрібно:
- 250 г цільнозернового борошна
- 250 г вівсяних пластівців з насінням
- 120 г очищеного насіння кунжуту
- 50 г насіння соняшнику
- 25 г гарбузового насіння
- 20 г насіння льону
- 2 чайні ложки солі
- 6 столових ложок соняшникової олії
- 375 мл води
Приготування: Змішайте в мисці всі інгредієнти, крім олії та води. Потім додайте воду та олію та змішуйте в тістомісі в липке, липке тісто.
Промийте два деко під холодною водою. Розділіть тісто на два рівні вузли і розтягніть на деко товщиною 3 мм. За допомогою ножа бл. Нарізати шматочками 5 × 10 см. У попередньо розігрітій духовці (нижня/верхня температура 250 градусів, при змішуванні повітря 225 градусів) приблизно Випікайте 5 хвилин.
Зменште температуру до 200 і 175 градусів відповідно і випікайте ще 15-20 хвилин. Потім зніміть з плити і дайте охолонути.
Його можна зберігати в герметичній коробці в сухому, прохолодному місці не менше двох тижнів.
(Переклад з німецької Ласло Конц)
- Хрусткий хліб з низьким вмістом вуглеводів у тостері - Салатна фабрика
- Йдіть на результати схуднення 3 найважливіші речі для схуднення на власному прикладі
- Ви не худнете, якщо вдень їсте солодкий або напівхліб
- Ви хочете їсти стегна Ось три надійні методи; Дієта допоможе вам схуднути!
- Овес для методів схуднення та рецепти приготування корисних відварів