зберігання

13 березня 2012 р
Швидке охолодження та зберігання нектаринів

швидке охолодження, при температурі нижче 4 ° C нектаринів після збору врожаю важливо уповільнювати дихальну діяльність, дозрівання та розкладання.
Поширений збій полягає у неможливості охолодити фрукти до температури, достатньо низької для його належного захисту.

Якщо враховувати дихальну активність, 1 день при 21 ° C дорівнює 2 дням при 15 ° C, або 4 дня при 10 ° C, або 8 днів при 5 ° C і навіть 16 днів при 0 ° C.

В Pretecval, ми маємо мікротунелі або макротунелі для швидкого попереднього охолодження, виправити цю несправність і забезпечити, щоб після збору врожаю затримали дихальну активність, дозрівання та розкладання нектарину, щоб він згодом краще вийшов на ринок.

Зберігання нектаринів:

- Нектарини більш схильні до усадки, ніж інші кісточкові плоди, тому під час їх зберігання швидкість повітря повинна бути якомога нижчою, доки підтримується відповідна температура.
Усадка стає помітною від 4% -5% втрати ваги.

Для захисту нектаринів слід використовувати пакувальні матеріали, такі як поліетиленові вкладиші або пластикові лотки, які є бар'єром для вологи.

- Бура гниль є серйозною хворобою нектаринів, і найкращий спосіб боротьби з нею - охолодження плодів відразу після збору врожаю.

Обробка після збору врожаю необхідна, щоб зменшити псування, зберігання та втрати на ринку.
Хороша санітарна практика дуже важлива під час попереднього охолодження, зберігання та упаковки фруктів.
Зберігання в контрольованій атмосфері (CA) може продовжити термін зберігання нектаринів, затримуючи внутрішній колапс і зберігаючи гастрономічні якості. При 0 ° C затримка може досягати 6 - 9 тижнів.
Слід сказати, що зберігання в контрольованій атмосфері має незначну цінність, коли йдеться про уникнення розкладання, тому завжди необхідно застосовувати додатковий фунгіцид після збору врожаю.

За допомогою цих практик для поліпшення нектарину, Pretecval Ви можете вдосконалити їх за допомогою продукти та послуги.