ніжні

Ці веганські гамбургери з тофу містять мало борошна та багато білка. Хоча я люблю квасолеві бургери, іноді нам хочеться додаткового білка і менше "вуглеводів". У моєму випадку це зазвичай тому, що я хочу їсти картоплю, а не тому, що я сиджу на дієті.

Гамбургери з тофу можна заморозити без проблем, навіть маючи вже паніровку, але вони такі, які ми можемо зробити швидко і насолодитися одразу. Не потрібно буде давати їм холод, щоб вони не розпалися, як це має місце у більшості веганських гамбургерів та крокетів.

Ви можете споживати його на тарілці або в бутерброді, з веганським сиром.

Якщо ви хочете поділитися в соціальних мережах, не забудьте використовувати хештег #midietavegana щоб ви могли побачити, наскільки добре ви були.

Рецепт гамбургерів з тофу

Інгредієнти на 2 порції

  • 250 г твердого тофу
  • 50 г нутового борошна
  • 1 чайна ложка томатної пасти
  • 1/2 чайної ложки перцю
  • 1/2 чайної ложки солі кала-намак
  • 1 чайна ложка свіжої петрушки
  • 1 чайна ложка часникового порошку
  • 1 столова ложка соєвого соусу
  • 2 столові ложки оливкової олії
  • 1 столова ложка яблучного оцту
  • 3 столові ложки води (залежить від марки борошна)
  • Необов’язково: 1/2 чайної ложки кайєну
  • Сухарі, панько або мигдальне борошно для панірування
  • Необов’язково: 2 лляні яйця (2 столові ложки меленого льону, змішаного з 6 водою, і відпочивали 15 хвилин)
  • Якщо ви збираєтеся смажити або смажити на грилі, олію на ваш вибір, кращу оливкову оліву або високоолеїновий соняшник.

Ви можете змінити петрушку на кмин, чебрець, орегано або коріандр на ваш вибір.

Ви також можете додати чайну ложку соусу HP, соусу для барбекю або гострого соусу на ваш вибір, а потім виключити кайенський.

Показання

  1. Ми подрібнюємо твердий тофу, але не залишаючи пасти. Для цього ми можемо розсипати його руками і в підсумку розчавити.
  2. Ми поміщаємо тофу в миску і додаємо решту інгредієнтів, крім того, що буде служити нам для панірування.
  3. Все добре перемішуємо. Має бути дуже тверде тісто з липкою верхівкою.
  4. Якщо воно не липке, нам доведеться зробити два лляних яйця, щоб мати можливість хліба.
  5. Ми формуємо 4 гамбургери, яких буде мало.
  6. Раджу не бути товстим, щоб борошно було зручним.
  7. Ми паніруємо сухарями або паньком. Якщо ми використовуємо лляне яйце, спочатку пропускаємо його через лляне яйце, а потім через панірувальні сухарі.
  8. Ви можете смажити (в рясному і дуже гарячому маслі протягом декількох хвилин), смажити на струмені олії або в духовці при температурі 180 ° C, приблизно 10 хвилин на сторону (це залежить від вашої духовки, переконайтеся, що вона золотисто-коричнева).

Тут ви можете побачити, як це виглядає із смаженим паньком. Безглютеновий варіант буде панірувати з кукурудзяним або мигдальним борошном.