Червонуватий має високий вміст антиоксидантів та омега-3 жирних кислот, а також повний тіамін, який, як показали дослідження, стримує розвиток хвороби Альцгеймера. Він всмоктується повільно, тому ви будете відчувати себе ситим протягом тривалого часу, а крім того, він має лише 127 калорій за 10 десятиліть. Цей вид квасолі є одним з найкращих джерел білків рослинного походження.

швидкі

Інгредієнти для 2 осіб:

  • 40 дека вареної червоної квасолі
  • 1 невелика головка цибулини
  • 4 зубчики часнику
  • 1 невелика коробка томатного пюре (принаймні один деци)
  • за смаком сіль, перець
  • 1 чайна ложка суміші спецій garam masala (або кмин, кардамон, гвоздика та мускатний горіх)
  • 2 більші шматочки свіжих очищених помідорів
  • 1 пучок петрушки
  • 2 чайні ложки вершкового масла або топленого масла
  • 1 невеликий нарізаний кубиками баклажан (за бажанням)
  • час підготовки: 5 хвилин
  • час підготовки: 20 хвилин

Підготовка:

Киньте подрібнену цибулю та подрібнені баклажани над гарячим жиром, тоді, якщо вони розм’якнули на повільному вогні протягом 5-10 хвилин, додайте також квасоля. Перемішайте трохи, потім можна додати томатне пюре, а якщо воно занадто густе, додайте трохи бульйону або води.

Приправте суміш, дайте її під кришкою на повільному вогні принаймні ще хвилин 10, а потім додайте петрушку та помідори перед подачею. Подавати з паровим рисом і ложкою холодного йогурту зверху.