Ароматичний вершковий соус, приготований для домашніх пельменів або білого хліба.
Інгредієнти
Підхід
Свіжі гриби чистимо і ріжемо. Висушені залийте окропом і дайте постояти близько 15 хвилин. Вийміть заморожене з морозильної камери, дайте йому розморозитися і перед використанням прокип’ятіть його окропом.
Нагрійте на глибокій сковороді олію, додайте подрібнену цибулю і обсмажуйте її до склоподібного стану протягом 2-3 хвилин.
Посипте цибулю подрібненими грибами, злегка посоліть, приправте і смажте разом приблизно 2 хвилини, поки все не проллється вином і не гаситься на повільному вогні близько 8 хвилин.
Потім гриби залийте водою і варіть близько 10 хвилин.
Тим часом на іншій сковороді розігріти масло, додати борошно і перемішати соус, розбавити кількома ложками киплячого соусу.
Влийте вершки в соус, відразу ж додайте соус за ним і варіть все разом близько двох хвилин.
Ми зупинимось і врешті скуштуємо. Зрештою, ми можемо перетворити цей соус на кисло-солодку форму, додавши чайну ложку цукру і приблизно стільки ж оцту. У цьому випадку ми опустимо вино.
Подавати з варениками або хлібом, посипавши смаженою цибулею.