Хосе Антоніо Лозано Теруель
Їжа Харчування - це наука
Існують суперечливі думки щодо постульованих наслідків часнику для здоров’я. Як продемонстрував доктор Мілнер, провідний авторитет у світі з цього питання, все полягає в їх підготовці. Щоб отримати максимальний, доведений протираковий та антихолестериновий ефект, подрібнений часник слід залишити при кімнатній температурі на десять хвилин, активізуючи тим самим його фермент алііназу, відповідальний за утворення корисних сірчаних речовин. Ці здорові ефекти не мають місце, якщо часник, цілий або подрібнений, піддають нагріванню або попередньому варінню, не дозволяючи алліїназі діяти. Якщо нагрівання або варіння здійснюється через десять хвилин дії ферменту, часник все ще зберігає 20-40% своєї здорової здатності. Висновок: найефективнішим буде розчавити часник, залишити його ненадовго при кімнатній температурі та використовувати його в сирому вигляді, як таку, або як кулінарну заправку. Аліїназу також часто називають аліназою, аліїназою або аліназою.
- Те, що ми називаємо здоровим харчуванням - Здорова тарілка - Здоровий спосіб життя - Департамент охорони здоров’я
- Науково обгрунтовані переваги естрагону - краще зі здоров’ям
- Ананда Марга Харчування та здоров'я
- Наука та здоров’я Купання у гарячій воді спалює ті ж калорії, що і біг
- Наука та здоров’я Чи може вегетаріанська дієта вилікувати діабет?