доктором Альберто Кірантесом Ернандесом
Цінні думки та досвід у питаннях охорони здоров’я доктора Альберто Кірантеса з наміром надати світові допомогу, яка передбачається у них з точки зору освіти та діагностики.
Високе споживання солі теоретично також було пов'язано зі значно підвищеним ризиком діабету.
Сіль кухня є хлористий натрій. Останній є мінералом, необхідним людському організму для підтримки своєї нормальної функції.
Він також знаходиться природним чином у більшості продуктів харчування.
Нам усім потрібні певні та точні кількості натрію для нормального функціонування людського організму. Він співпрацює з фізіологією м’язів і нервів, а також підтримує належний баланс рідин у організмі. Він також регулює кров'яний тиск і об'єм крові.
Серед властивостей натрію є залучення води. Їжа, завантажена натрієм, збільшує об’єм крові за рахунок накопичення води в крові. З часом це може підвищити кров'яний тиск.
75 відсотків солі споживається «невидимо». Під час промислового процесу його додають до печива, хліба, готових або консервованих продуктів. Солоний смак необов’язково, щоб містити значну кількість солі, певного продукту. Натрій присутній у хороших пропорціях у шоколадних плитках та інших солодощах, таких як тістечка, цукерки та безалкогольні напої, а також у комерційних йогуртах.
Він також існує в сахарині натрію, глутаматі натрію, нітриті натрію та харчовій соді на основі гідрокарбонату натрію та бензоату натрію, а також у приправах та заправках, таких як соєвий соус та концентровані кубики бульйону.
ВАЖЛИВІ СУМИ
Максимальна добова кількість натрію, яку слід вживати дорослій людині, становить 2300 міліграмів на день будь-яким шляхом, кількість, що міститься в одній чайній ложці солі. Рекомендоване споживання не повинно перевищувати більше 1500 міліграмів на день як спосіб збереження здоров’я здорових людей.
Звичайна кухонна сіль, хлорид натрію, становить 40 відсотків натрію. Лише невелика столова ложка, приблизно 5 грамів, містить 2300 міліграм натрію.
ЗВИЧАЙНЕ ЇЖО
У світі в середньому чоловіки споживають в середньому 11 грамів солі на день; жінки залишаються на рівні 8,1 грама.
Той, хто вживає більше однієї або двох оброблених продуктів, передозує сіль.
Пацієнтам із високим кров'яним тиском, застійною серцевою недостатністю, цирозом печінки або певними захворюваннями нирок може знадобитися набагато менша кількість, оскільки натрій може призвести до сильного накопичення рідини у хворих на ці захворювання та посилити їх.
РЕАЛЬНІ ПОТРЕБИ НАТРІЮ
Кожній людині потрібна лише невелика кількість натрію, щоб підтримувати рівновагу в організмі, підтримувати нормальну роботу м’язів і нервів та співпрацювати з нормальним функціонуванням деяких органів.
І цього можна легко досягти, навіть вживаючи продукти без солі, оскільки натрій міститься в нормальному складі багатьох продуктів.
СОЛ І ЦУКРОВИЙ ДІАБЕТ
Нещодавно розглядалося, як велике споживання солі середньостатистичною дорослою людиною може збільшити шанси страждати на діабет 2 типу.
У Швеції вивчали кілька тисяч людей. Результати показали, як споживання солі було пов’язане із середнім збільшенням ризику розвитку діабету 2 типу на 65 відсотків на кожні 2,5 додаткових грама солі, що еквівалентно трохи менше половини чайної ложки на день.
Люди, які споживали найбільше солі, приблизно 1,25 чайної ложки щодня або більше, мали на 72 відсотки більше шансів захворіти на діабет 2 типу, ніж ті, хто споживав найменше.
Дослідження, проведене в Інституті Каролінської в Стокгольмі, не визначило, яким чином збільшення діабету було спричинене споживанням більшої кількості солі, хоча вони вказували на сіль як здатну підвищувати резистентність до інсуліну, механізм, здатний розвитку цього типу діабету.
Крім того, надмірне вживання солі могло бути пов’язане з вищою масою тіла.
Високе споживання солі теоретично також було пов’язано зі значно підвищеним ризиком прихованого аутоімунного діабету у дорослих; це форма діабету 1 типу з повільним розвитком і здатна з’являтися в зрілому віці.
ВИКОРИСТАННЯ ЦИХ РЕЗУЛЬТАТІВ
Ці результати можуть бути важливими для консультування людей щодо профілактики діабету у зрілому віці.
Дієта, дуже обмежена за вмістом солі, була корисною для профілактики та контролю різних та серйозних захворювань; Цукровий діабет тепер може бути одним з них.