сіль

З надмірним споживанням солі існує багато захворювань: високий кров’яний тиск, серцеві хвороби, інфаркти тощо. Однак присутність цього мінералу в раціоні дітей не лише узагальнено, але і перевищує здорові межі. На думку експертів, більшість дітей вживають у два-три рази більше солі, ніж рекомендована доза

Індекс

Якщо зменшити споживання лише на 3 г на день, у випадку дорослих ризик інсульту на 14% менше, а ризик серцевого нападу - на 10%. Кістки також матимуть користь, оскільки надлишок солі виводить кальцій, що може призвести до ослаблення або втрати кісткової маси, а отже, до більшої частоти переломів та появи остеопорозу.

Смак солі вивчений

Смак до солі та солоної їжі набувається. Смакові рецептори починають формуватися в перші місяці внутрішньоутробного розвитку, але при народженні немовлята воліють солодкі смаки (наприклад, материнське молоко), щоб відкидати гіркі, кислі або солоні. Сосочки будуть розвиватися в міру зростання дитини. Між 4 і 6 місяцями вони переносять солоний смак - зміна, яка поступово готує їх до прийняття твердої їжі. Однак більшість продуктів у природному стані вже містять натрій (мінеральний компонент звичайної солі), тому відсутність доданої солі не заважатиме вашим кулінарним нахилам.

Ви не можете пропустити .

Вроджена хвороба серця: боротьба з рубцями на серцях

Вроджена вада серця є проблемою для суспільства на розгляді. Їх навряд чи відомо або чути, але дані говорять нам про середнє вісім постраждалих дітей на кожну тисячу живонароджених. І, хоча сьогодні, завдяки медичним досягненням, рівень виживання становить близько 95%, соціальна підтримка та розвиток каналів, що покращують становище хворих дітей та їх сімей, все ще залишаються важливими.

А також:

Як ми бачимо, перевагу цій приправі властиво дорослим, а не вродженим. Таким чином, якщо ми солимо їх першу тверду їжу, дитина звикне приймати сіль і засвоїть смак до неї. Знаючи це, не керуйтесь своїм смаком під час приготування каш. Можливо, якщо тести виявлять їх м’якими та практично несмачними, але з цієї причини не слід боятися, що малюк відмовиться від їжі. Це не завадить ні апетиту, ні здоров’ю. Вміст натрію, який харчові продукти мають самі по собі, достатній для покриття потреб у цьому мінералі в перший рік життя.

Таким чином, протягом перших дванадцяти місяців життя в раціон дитини не слід вводити сіль. Після цього додана сіль почне бути присутнім в раціоні дитини, прихована в їжі, такі як хліб, сухі сніданки, готові страви ... Тому, щоб уникнути її надмірного споживання, потрібно обмежити кількість обробленої, промислової їжі безалкогольні напої та фаст-фуд. По можливості переконайтеся, що дитина їсть свіжоприготовлену домашню їжу без додавання солі.

Багато дитячих продуктів, що представлені на ринку, вже виключають зі свого складу сіль (хлорид натрію), тому перед покупкою уважно прочитайте етикетку. Харчова інформація на упаковках вказує кількість натрію на 100 г (деякі навіть на порцію). Один грам натрію дорівнює 2,5 г солі, отже, все, що містить більше 0,5 г натрію на 100 г, має занадто багато солі. Спробуйте для своєї дитини купувати продукти з вмістом натрію менше 0,2 г на 100 г.

RDA для солі становить 2 г для дітей у віці від 1 до 3 років, 3 г для тих, хто від 4 до 6 років, і 4 г для дітей від 7 до 10 років. У зрілому віці Всесвітня організація охорони здоров’я (ВООЗ) рекомендує не вживати щодня більше 6 г солі. Хоча щоденні харчові потреби в натрії для дорослої людини складають 1,5 г (3 і 4 г солі), організації, такі як ВООЗ, прагнуть зменшити кількість споживаного населенням натрію до досягнення кількості, еквівалентної 5-7 г солі на день. Фігура, яку не обрали, оскільки це доза «без впливу» на здоров’я, а тому, що вона найбільш реалістична. Вони вважають, що натрій у формі солі настільки присутній у всіх продуктах харчування, що різке зниження буде практично неможливим.

Сіль занадто багато для нирок дитини, оскільки вони недостатньо розвинені, щоб підтримувати ті ж пропорції хлориду натрію, що і дорослі. Це правда, що коли діти народжуються, у них є всі органи, необхідні для виживання, проте вони все ще незрілі і не виконують усіх своїх функцій на повну силу. У міру зростання дитини вони будуть еволюціонувати. Нирка - один із цих органів, який ще незрілий протягом перших місяців життя дитини, а тому не може вивести надлишок натрію та хлору.

Наслідки зловживання сіллю

- Збільшення значень так званого шкідливого холестерину.

Поради щодо дієти з низьким вмістом солі

- Використовуйте інші підсилювачі смаку, такі як ароматичні трави, спеції або оливкова олія.

- Для приготування пляшки використовуйте воду з низьким вмістом натрію.

- Максимально варити без солі і додавати її під час їжі. Смак буде більш насиченим, і вам знадобиться менше кількості.

Здоров’я дитини, запорука завтрашнього дня

"Вік людини - це вік її артерій", - заявив нещодавно президент Іспанської асоціації педіатрів Альфонсо Дельгадо на конгресі з питань харчування, підкреслюючи великий вплив годування немовлят на здоров'я дорослих. "Адекватна дієта, де впроваджуються здорові звички, що знаменують майбутнє людини, є потужним елементом профілактики".

Як пояснює Іспанська асоціація педіатрів між четвертим і шостим місяцями, грудного молока починає бути недостатньо для харчування дитини, тому необхідно включати інші продукти, які забезпечують дитину новими поживними речовинами. Ось чому з четвертого місяця необхідно починати прикорм. Починаючи з шести місяців, вводячи фруктові соки та безглютенові каші. Після сьомого місяця глютен можна включати в раціон дитини. В цей час різні продукти можна вводити поступово, кожні 15 днів, наприклад, як рекомендує доктор Дельгадо, щоб перевірити, чи є у дитини який-небудь тип харчової алергії.

Мета полягає в тому, що коли дитина досягає одного року життя, вона практично повноцінно харчується. А коли йдеться про створення харчової звички, яка повинна бути різноманітною та збалансованою, щоб уникнути ожиріння, важливо привчити дітей до їжі без солі. Хлорид натрію необхідно контролювати якомога більше через високу частоту розвитку гіпертонії та збільшення рівня холестерину. Пам’ятайте, що низьке споживання солі в дитячому віці покращить якість життя дитини у зрілому віці.

Це може вас зацікавити:

Дози для пляшечок для 1-місячної дитини повинні визначатись самою дитиною, як це робиться при грудному вигодовуванні, яке є на вимогу. Таким чином, дитина регулюється відповідно до потреб кожного моменту.

Джерела: Іспанська асоціація педіатрії. "Годування немовлят і дітей" Аннабель Кармель. ВООЗ.