білка Вони є необхідні макроелементи І хоча м’ясо, риба та яйця вважалися найкращими джерелами для їх пошуку, є нюанси: Є також рослинні білки ! Вони більш травні, здоровіші та менш калорійні, ніж ті тваринного походження? На додаток до того, що вони необхідні для веганські та вегетаріанські дієти ?. Але чи знаєте ви, в яких продуктах їх можна знайти? Ось путівник!

  • Соєвий . Це одна з найбільш повноцінних бобових культур? На кожні 100 грам продукту припадає більше 30 білка? і він містить усі необхідні амінокислоти! Подібним чином, похідні, такі як тофу або темпе вони віддають велику кількість цього макроелемента. Насправді вони найчастіше трапляються, коли йдеться про заміну м’яса. Серед його переваг для здоров'я, його зміст у ізофлавони, що полегшують симптоми менопаузи.
  • Сейтан . Родом з Азії, це препарат, виготовлений з пшенична клейковина який містить відсоток білка, подібний до вмісту м’яса (20 грам на 100), і практично не містить холестерину.
  • Нут, сочевиця та інші бобові . Вони є одним з продуктів харчування рослинного походження з найбільшим вмістом білка. У поєднанні з деякими злаками вони забезпечують високоякісний білок. Як би цього було недостатньо, бобові мають низький вміст жиру і містять велику кількість вуглеводів і клітковини. Чашка сочевиці здатна забезпечити 18 г білка. Зі свого боку, нут дуже універсальний на кухні. Їх можна їсти як у вареному, так і в холодному вигляді в салаті. Крім того, вони радують у вигляді хумусу або як інгредієнт інших пюре та кремів.

дієти

Не тільки для вегетаріанців!

Як ми вже згадували на початку, рослинні білки мають важливе значення в дієта веганів та вегетаріанців, оскільки вони забезпечують амінокислоти, необхідні для нормального функціонування вашого організму. Але не тільки вони повинні їх ковтати! У деяких будинках споживання м’яса все ще дуже велике; І зменшити цей білок тваринного походження? Коли він занадто присутній у меню? може принести значну користь для здоров’я серцево-судинної системи (менше холестерину, менший ризик діабету тощо)

Зараз це важливо доповнити цю поживну речовину рослинним варіантом І майте на увазі, що багато джерел рослинного білка є "неповними"? не вистачає однієї або декількох незамінних амінокислот?, тому для отримання повноцінного раціону доведеться поєднувати кілька овочів. У будь-якому випадку, від Goya ми радимо вам проконсультуйтеся зі своїм лікарем необхідність прийому добавок для компенсації можливих харчових дефіцитів.

Звичайно, наступного разу, коли ви окутуєтесь на кухні, щоб підготувати меню, пам’ятайте про це? Білок є не тільки в м’ясі! На нашому веб-сайті ви знайдете нескінченні рецепти овочів з хорошим вмістом білка. Не пропустіть!