Готуйте вдома!
Домашня кухня - найкращий спосіб здорового харчування. Оброблена їжа може бути багата жирами або прихованим цукром, що може сприяти збільшенню ваги, або може містити харчові добавки, такі як харчові барвники.
Готуйте тижневе меню заздалегідь!
Дотримуючись керівного принципу «домашньої кухні», виробіть звичку складати щотижневе меню заздалегідь. Ця організація має перевагу в тому, що заохочує різноманітне харчування та звичайне харчування взагалі. Дизайн дозволяє нам не готувати в останню хвилину, що часто прирівнюється до погано збалансованого фаст-фуду. Однак майте на увазі, що «швидко» не обов’язково означає «робити неправильно лінії» (за умови, звичайно, якщо ми залишаємо час скуштувати їжу під час дегустації - повільно, невеликими закусками)! Залежно від рецепту та випадку, свіжі овочі та фрукти можна приготувати дуже просто: терта морква, смажені в воку овочі, фруктовий салат тощо.!
Навчіться краще пізнавати овочі та фрукти!
Багато овочів і фруктів часто залишають поза звичкою (а іноді навіть для прискорення покупок і якнайшвидшого повернення додому). Природно, ми звертаємось до продуктів, які ми добре знаємо і які часто готуємо. Несправність! Допитливість дозволяє їжі бути різноманітнішою, експериментуючи з новими смаками. Наприклад, зі старими або «забутими» овочами (ріпа, топінамбур тощо), які чекають на повторне відкриття, або, наприклад, з унікальними, спокусливими формами та смаками гарбуза (гарбузовий зірка, спаржа, гарбуз хоккайдо тощо). .). Фрукти (червоні ягоди, південні фрукти тощо) також мають надзвичайно широкий асортимент смаків, що чекають на відкриття!
При необхідності заморозьте свіжі овочі та фрукти!
Чому заморожувати свіжі продукти? Для цього у нас може бути кілька вагомих причин. Заморожування триває довше влітку (або в будь-який сезон року): майже всі овочі та фрукти можна заморожувати, за винятком тих, що містять занадто багато води, таких як кавун, диня або ківі. Як ми це робимо? Дуже просто!
- Вимиті та ретельно витерті фрукти слід спочатку покласти на піднос (фрукти завжди повинні бути без кісточок), а потім у морозильній камері. Огляд може прийти через годину! Готові? Вони заморожені? Тоді ми можемо дістати герметично закриті пакети та коробки та швидко їх упакувати. У нас один рік збереження!
- А овочі? Це майже та сама операція, але для збереження їх кольору та смаку рекомендується кип’ятити їх перед заморожуванням (тобто ставити в окріп на 2-5 хвилин). Потім його слід повністю злити і помістити в морозильну камеру в пакет або коробку на порцію.
Заморожені овочі та фрукти будуть ідеально підходити для всіх видів приготування страв: абрикосовий компот, вишневий суп, суп або пюре з топінамбуру, морквяний вок тощо. Подумайте і про домашні консерви! Банки-каменярі приємні та корисні!
Уникайте марнотратства!
Перестаньте викидати все, що ще можна спожити! Заморожування - це не єдиний спосіб зробити це. Планування своїх покупок (пор. Мистецтво організації) дозволяє оптимізувати ваші покупки як для здорового харчування, так і для уникнення втрати їжі: я купую лише те, що мені потрібно! Знаменитий список покупок корисний не тільки для розважальних: він також дуже корисний для вибору правильних інгредієнтів та кількості!
Використовуйте залишки!
Продукти харчування типу «все в одному» насправді не сприяли репутації залишкового споживання. Проте вони можуть бути навіть «секретними» інгредієнтами смачного рецепту: з перестиглих фруктів можна робити смачні компоти або фруктові пюре. Залишки тушкованої цвітної капусти або брокколі можуть стати прикрасою овочевого пирога. Тож, трохи уяви, ви легко можете приготувати нові, легкі та апетитні страви. Змішайте, перетворіть! Використання залишків також може означати заморожування домашньої їжі. І цінна економія часу - це лише плюс: збалансована їжа готова. Нічого не залишається, як зігрітися!
Грайте в «п’ять» ігор!
Тож, щоб бути в хорошій формі, нам потрібно харчуватися збалансовано. Більш конкретно, це означає, що ми повинні споживати щодня з кожної з наступних сімей продуктів харчування:
- овочі та фрукти: бажано їсти п’ять видів овочів або фруктів на день! Тобто рекомендується споживати не менше 5 доз по 80-100 г на день. Наприклад: 1 помідор + 1 скибочка дині + 2 абрикоси + 1 апельсин + 5-6 зерен полуниці
- крохмалі: хліб, крупи, бобові та ін.
- молочні продукти: молоко, сир, йогурт та ін.,
- м'ясо, риба та яйця,
- жири та цукор в обмеженій кількості.