Карієс зубів - це хронічне захворювання, спричинене кислотоутворюючими бактеріями шляхом розщеплення вуглеводів, які потрапляють у рот. Перша фаза: кислоти, що утворюються при розкладанні, розчиняють мінеральний вміст зубної емалі.
Друга фаза: зникає органічна речовина і не вистачає матеріалу, тобто у зубній емалі утворюється порожнина. Згідно з опитуванням, організованим ВООЗ у 32 європейських країнах, Угорщина посідає дуже погане місце за рівнем проблеми карієсу, займаючи 24 місце.
За даними Угорщини, карієс у дітей та підлітків подвоюється кожні десять років. Більшість угорського населення впевнені, що карієс найчастіше зустрічається у дітей, тому це дитяче захворювання. Угорці, як правило, усвідомлюють негативні наслідки карієсу (ризик карієсу та втрати зубів). Переважна більшість також усвідомлює, що запобігти руйнуванню зубів можна за допомогою належної гігієни порожнини рота. Майже 75% заявляють, що не роблять всього можливого, щоб запобігти карієсу. Майже 90% респондентів кажуть, що вони мають хоча б базові знання щодо профілактики карієсу.
Розвиток карієсу можна розділити на кілька етапів. Спочатку проблема все ще поверхнева, пізніше хвороба поширюється на внутрішню частину зуба, досягаючи дентину і, нарешті, кишечника. Під час їжі кожен раз, коли бактерії в порожнині рота перетворюють вуглеводи в продуктах у шкідливі кислоти. Утворена кислота знижує рівень рН ротової порожнини, що спричинює зменшення або втрату мінеральних речовин на поверхні зубів. За умови належної гігієни порожнини рота втрата мінеральної речовини в зубах та її відновлення балансуються. Якщо швидкість демінералізації (втрата мінеральних речовин) відбувається швидше, ніж ремінералізація (включення мінеральних речовин), на зубній емалі з’явиться біла пляма. Важливо знати, що на цьому ранній стадії карієс можна скасувати за допомогою належного лікування! Якщо втручання не відбудеться, зуб може втратити свою структурну єдність, в емалі утворюється порожнина.
Профілактика карієсу
Нездорова дієта, багата цукром (вуглеводами), недостатня кількість фтору та погані звички догляду за порожниною рота - найважливіші фактори, які найбільше сприяють розвитку карієсу. Ви можете читати дедалі більше про них, і, на щастя, харчові та харчові звички змінюються у всьому світі, що зуміло зменшити високий рівень карієсу в деяких країнах.
Доведено, що існує взаємозв’язок між споживанням вуглеводів та розвитком карієсу. Кілька досліджень стосуються цього визнання і вказують на продукти, які можуть допомогти або навіть зменшити шанси розвитку карієсу.
Вуглеводи, які бактерії в роті можуть легко розщепити, шкідливі для карієсу - особливо прості, рафіновані цукри. Слід зменшити споживання їжі та напоїв з високим вмістом цукру, особливо соків для сніданку, мюслі, солодких кукурудзяних пластівців та денного печива та чіпсів, які часто містять чотири рази рекомендованої ВООЗ цукру.
Навпаки, існують продукти, які зменшують втрату мінеральної речовини в зубах, тим самим зменшуючи шанси розвитку карієсу. До них належать, наприклад, тверді сири та молоко, які містять кальцій, фосфор, білки. Ці речовини вводяться в емаль при відповідному рН (pH) і підвищують її стійкість. Вживання невеликої кількості сиру в кінці їжі може протидіяти шкідливому впливу кислот з вуглеводних продуктів.
Доведено, що вживання молока вранці знижує ризик розвитку карієсу, оскільки кількість кислоти в ротовій порожнині зменшується. Той самий факт, напр. вже не можна говорити після споживання какао. Під час споживання молока рН ніколи не опускається нижче критичних 5,5, що призведе до розчинення зубної емалі. Молоко та молочні продукти допомагають підтримувати здоровий баланс рН у тканинах у роті, тим самим сповільнюючи або усуваючи втрату мінерального вмісту в зубах.
Крім кількості та типу вуглеводів, частота споживання вуглеводів також може бути важливим фактором розвитку карієсу. Має значення не тільки кількість споживаних вуглеводів, але й те, як довго зуб піддається постійному вживанню вуглеводів, тому «дражнити» між прийомами їжі та споживати солодкий безалкогольний напій протягом дня є найбільш відповідальним за розвиток карієсу.
Наслідки карієсу
Поганий стан зубів може призвести до серйозних проблем зі здоров’ям. Карієс зуба призводить до болю, запалення та зниження функції зубів, і, швидше за все, розвиваються пухлини порожнини рота.
Карієс зубів може мати негативний вплив не тільки на жувальну функцію, але й на естетику, включаючи індивідуальну самооцінку, працевлаштування та соціальне прийняття.
Вам стаття стала цікавою? Поділіться з друзями!