Зелений або чорний?

На відміну від чорного чаю, зелений чай не ферментується. Незабаром після збирання чаю фермент поліфенолоксидази, що міститься в чайному листі, розщеплюється на пару і нагріванням. Через процес бродіння припиняється. Пізніше листя формують, сортують і сушать відповідно до їх якості. Якісні чаї обробляються вручну.

Найпомітніший позитивний ефект чаю на здоров’я полягає в його інгредієнтах. Найважливішими його антиоксидантними сполуками є флавоноїдні сполуки зі структурою поліфенолу, які містяться у чаї у високих концентраціях. Наприклад, один літр чаю містить приблизно 1 грам поліфенолу. На відміну від чорного чаю, зелений чай містить трохи більше корисних речовин, згаданих вище, а зелений чай містить менше кофеїну.

панацея

Зелений чай використовується в традиційній китайській медицині тисячі років. Відомо багато корисних ефектів. Це допомагає регулювати рівень цукру в крові, має протидіабетичну дію та рекомендується діабетикам. Епігалокатехінгалат (EGCG), який є членом сімейства поліфенолів, також вважається важливим у профілактиці раку.

Схуднути за допомогою зеленого чаю?

Також було доведено, що епігалокатехінгалат у зеленому чаї є корисним для запобігання ожиріння в експериментах на тваринах, оскільки існувала чітка взаємозв'язок між споживанням зеленого чаю та нижчою масою тіла, нижчим холестерином і нижчим рівнем холестерину в групі епігалокатехін-галатів порівняно з контролем. . Співвідношення також було доведено емпіричним шляхом у традиційній китайській медицині для людей. Завдяки цьому сприятливому ефекту, який відчували під час експериментів, він є ідеальним засобом як доповнення до дієти, і ми настійно рекомендуємо його своїм пацієнтам. У всіх випадках ми наголошуємо, що зелений чай слід вживати у натуральному вигляді, бажано без використання цукру та підсолоджувачів.

Вам стаття стала цікавою? Поділіться з друзями!