Нам неодноразово кажуть, що ми вже готуємось до великої події ICN, найбільшого збору медсестер на квадратний метр, який відбудеться на лиці землі. Але з цього допису я кажу вам, що ми також обігріваємо печі та охолоджуємо холодильники, оскільки Харчування досягло офіційної програми CIE.

Звичайно, все це метафорично, але це не дурниця, якщо ми знаємо, що їжа потребує тепла для приготування їжі та холоду, щоб уникнути розриву ланцюжка безпеки харчових продуктів.

Генеральна рада медсестер, Науковий комітет Конгресу, погодилася з Центральним комітетом щодо існування паралельних симпозіумів в рамках Офіційної програми. Три з них будуть на теми, пов’язані з їжею та харчуванням.

Як делегат КГЕ з питань харчування, для мене є честю і перш за все радістю мати можливість працювати над розробкою Наукової програми цих трьох спільно з Іспанським науковим комітетом Конгресу. Три теми - яка як медсестра з харчування та як медична сестра - мені здаються великим інтересом для медсестер загального профілю та особливо для медсестер первинної ланки.

Тоді ми поговоримо про три симпозіуми з питань харчування, якими ми будемо мати можливість насолодитися в Барселоні, і що звідси я закликаю вас взяти участь у всіх трьох і мати можливість внести всі свої медичні та дослідницькі знання, які у вас є. з предметів.

1.- Дієта, мікробіота кишечника та здоров’я

Ця тема захоплююча, це найзагальніший авангард, в якому бере участь дуже мало медичних працівників. І ми, медсестри, будемо робити внески, навчатись, обговорювати, як диктує девіз Конгресу: Медсестри на передовій, покращуючи догляд

Ми поговоримо про вплив дієти на мікробіоти; чи, зважаючи на порушення всмоктування та непереносимість лактози, молочні продукти повинні зникати з раціону; як спосіб життя, контроль ваги та споживання йогурту служать показником якості дієти.

Дієта відіграє фундаментальну роль у підтримці здоров'я людини і дуже активно втручається в покращення різноманітності нашої кишкової мікробіоти та ряду її якостей. Ось чому поєднання обох необхідне для правильної роботи травного тракту, особливо кишечника.

Ми називали мікробіоти кишечника «другим мозку» через те, як він бере участь у правильному розвитку кишечника та його функцій, діючи з інтенсивною метаболічною активністю в нашому тілі.

Найбільш актуальні дослідження останнім часом, оскільки за останні десять років саме там поглибилася важливість і роль мікробіоти кишечника в нашому організмі і, отже, у нашому здоров’ї та якості життя; і навіть при порушеннях обміну речовин, таких як ожиріння.

Ми також будемо на передовій, обговорюючи вживання або обмеження вмісту лактози молочних продуктів у людей, які погано всмоктуються, або тих, хто не має лактази. Мета-аналіз останніх опублікованих досліджень скасував те, що ми відстоювали ще кілька років тому.

2.- Свинина в збалансованому харчуванні

Можливо, шокує те, що на світовому конгресі з питань догляду за хворобами та передових напрямків лікування говорять про свинину. Але нічого далі від істини немає, оскільки в прихованій пропаганді диво-дієт існує стільки міфів та дезінформації про деякі здорові продукти, що нас турбує дефіцит здорової їжі, який занадто часто призводить до розладів харчування та/або здоров’я розлади.

Ми пояснимо та поділимося інформацією про важливість здорових методів приготування їжі зі свининою та іншими продуктами для боротьби з ожирінням та іншими порушеннями обміну речовин. Свіже м’ясо свині допускає різні кулінарні форми, так що, вживаючи в їжу нежирні частини, ми отримуємо ненасичені жирні кислоти, що містяться в них, які мають велике значення для того, щоб раціон виявився корисним для серця.

Пісні шматки свинини, такі як корейка або філе, або так зване пісне, є частиною білого м'яса, яке ми рекомендуємо разом з яйцями та рибою, оскільки вони є першим джерелом білка з високою біологічною цінністю в середземноморському раціоні та в Атлантиці дієта. Крім того, всі вони забезпечують доброякісні вітаміни та мінерали, такі як вітаміни групи В та мінерали, такі як фосфор, цинк та залізо.

Я завжди пам’ятаю, коли вперше почув містера Пако Гранде Ковіана, того мудрого чоловіка, який щойно повернувся до Університету Сарагоси з США. Нам пощастило, що на уроці для невеликої групи молодих аспірантів він нам сказав - з його характерний і хрипкий голос - фраза, яка вразила нас тоді, але зараз є у нашому професійному повсякденному житті: "Свиня - оливкове дерево з ногами"

Існує занадто багато підлих міфів про свіжу свинину, які передаються з вуст у вуста, і що в останні роки Сан Інтернет вирішив як наукове підтвердження. Але нічого не є далі від реальності, саме тому на симпозіумі ми знищимо всі переконання, які не мають наукової підтримки, адже медсестри з питань харчування говорять лише про збалансоване харчування, ми говоримо про здорове харчування, завжди спираючись на наукові дані.

І, звичайно, ми обговоримо зручність чи ні переробленого м’яса, виходячи з того, що поганим у цій презентації є не сама біла свинина чи будь-яке червоне м’ясо, а надлишок солі та/або добавок, які можна внести та які роблять його нездоровим.

А що з багатою та патріотично налаштованою шинкою Серрано? Ми також поговоримо про нього, бо інакше не може бути, оскільки я арагонець, де ми насолоджуємося чудовою шинкою Теруель, ОНП.

3. - Гіпотрофія, пов’язана із захворюваннями (DRE)

Послідовники мого допису, ви знаєте, що це тема, яка мене систематично стосується і яка мене дуже турбує. Це проблема здоров’я, при якій втручання медсестер неминуче, це життєво важливо як при скринінгу, так і при подальшій оцінці поживності. Ми не можемо дозволити іншим групам стрибати через нас, тому що ми дуже зайняті іншими завданнями по догляду і дивимось в іншу сторону.

В даний час скринінг поживних речовин не поширений узагальнено на всіх рівнях медичної допомоги, і багато разів це пов’язано з тим, що лікарня, первинна медсестра чи медсестра не є достатньо залученими та не беруть участі.

Незважаючи на масштаб ситуації та професійний, науковий та соціальний інтерес, що тягне за собою догляд та лікування людини з ДРЕ, ця проблема недооцінюється або лікується неадекватно, у багатьох випадках через незнання чи нехтування. Тим більше, що ви знаєте, що я вже неодноразово говорив вам, що DRE може бути патологією сама по собі.

Все це означає, що харчові потреби багатьох пацієнтів недостатньо задовольняються під час хвороби. З іншого боку, кодування недоїдання є рідким у звітах про виписку з лікарні, як це було підкреслено в декількох публікаціях. Це трапляється як у літніх людей, так і у дітей - найбільш вразливого населення - а також у дорослих з гострими або хронічними патологіями певної величини.

Причини недооцінки ДРЕ та неадекватність лікування різними за своєю суттю, але стосуються і медсестер, таких як недостатня обізнаність, підготовка та інформація медичних працівників; або незнання щодо використання методів лікування безпечним, дієвим та дієвим способом.

Профілактика також важлива для всіх дій. Ми стикаємось з пацієнтами, які пройшли обстеження та діагностували їх як “в зоні ризику”, але не було безперервності, оскільки вони насправді не недоїдали; Але коли вони були переглянуті через появу якогось сигналу тривоги, ця відсутність подальшого спостереження призвела до необхідності діяти суворо, коли був огляд та контроль, пацієнт не мав би проявити DRE.

У будь-якому разі, шановні колеги цієї публікації, як ви бачите, медсестри-дієтологи братимуть дуже активну участь у цьому світовому конгресі, який ми так сподіваємось розпочати. Ми беремо участь - як інакше не може бути - із цілим рядом питань харчування, які зрештою і зрештою є проблемами медсестер, вони - Догляд. Оскільки харчування - це основний догляд за людиною, і ми не забуваємо, що за вимогами LOPS, це медичні сестри.

Ще раз закінчую, згадуючи те, що каже медсестра, доктор Мадлен Лейннінгер, "може бути допомога без лікування, але лікування без допомоги не буде".

Я зачекаю вас на стенді, який ми будемо мати у CIE, перед CGE. Там ми надягнемо обличчя і збагатимось своїм досвідом медсестер.

Щоб дізнатись більше про медсестер з харчування, ви можете відвідати наш веб-сайт www.adenyd.es

харчування

Автор Marilourdes de Torres

Делегат з питань харчування CGE; координатор ЦК АДЕНИД, генеральний секретар UESCE; але перш за все я вважаю себе медсестрою, що прописує.