дієта

Симптоми целіакії

Целіакія є хронічною аутоімунне захворювання, який сучасна медицина не може вилікувати. Це захворювання, спричинене непереносимість глютену, таким чином клейковина, яка може впливати як на дітей, так і на дорослих будь-якого віку. За целіакією криються генетичні схильності.

У таких хворих людей дія глютену зменшує поверхню тонкої кишки, що спричиняє проблеми з травленням та погіршує засвоєння поживних речовин. Якщо тіло він не може витягувати з їжі вітаміни та мінерали, виникають інші серйозні ускладнення для здоров’я, такі як захворювання кісток та суглобів, порушення кровотворення тощо.

Целіакія часто помилково сприймається широкою громадськістю за алергія на глютен, яка має подібні прояви, але в цьому випадку немає пошкодження тонкої кишки. Це просто швидка і відносно неприємна алергічна реакція на глютен.

Найпоширеніші симптоми целіакії включають хронічну діарею, судоми та болі в животі, здуття живота, втома, анемія, втрата ваги та втрата апетиту.

Целіакія у дітей

Непереносимість глютену часто проявляється як дитина, в той час, коли дитина починає стикатися тверда дієта, що містить глютен, наприклад, після споживання манної або бісквітної коржів.

Потім діти скаржаться на часті болі в животі, страждають на діарею, здуття живота, запор і блювоту. Інші прояви целіакії у дітей включають помітні затримка росту та шкірний висип.

Целіакія у дорослих

Проблема целіакії полягає в тому, що її часто вважають дитячою хворобою, і тому дорослі не вирішують її симптоми або не ставлять правильний діагноз.

Пусковим фактором захворювання у дорослих зазвичай є перевантаження, наприклад вагітність, хвороба або стрес. Прояви можуть виникати в області проблем з травленням, а також, наприклад, при захворюваннях кісток, анемії, тривозі, проблемах з печінкою, а у жінок - нерегулярний менструальний цикл.

Домашні тести на целіакію

У наш час можна використовувати домашні тести на непереносимість глютену. Ці тести можна отримати в Інтернеті або в аптеках. Вони містять стерильну голку, яку ви можете вставити в палець, і ви можете визначити за краплею крові та вкладеною пластинкою, якщо ви страждаєте від непереносимість глютену.

Цей метод швидкий і простий, ну працює скоріше як керівництво. Якщо у вас є реальні підозри на целіакію, вам потрібно звернутися до лікаря та домовитись про обстеження, яке повинно включати дослідження крові та біопсію тонкої кишки.

Целіакія та дієта

При целіакії важливо дотримуватися все життя безглютенова дієта. Хоча безглютенова дієта не виліковує непереносимість глютену, вона позбавляє пацієнта від неприємних симптомів і запобігає подальшому погіршенню стану здоров’я. Безглютенова дієта часто асоціюється з білкова дієта.

Клейковина - речовина, яка присутня в природі в злаках, тобто пшениця, жито, ячмінь, спельта та овес. Тому під час дієти необхідно уникати звичайного хліба (навіть хліба з непросіяного борошна).

Заборонено вживання класичного борошна, макаронних виробів (включаючи кус-кус), манної крупи та звичайних вівсяних пластівців.

Продукти, до яких клейковина додається як просте сполучне речовина, може становити проблему. Це часто молочні продукти, дешеві ковбаси, ароматизовані чаї або харчові добавки.

Тому при дієті, що не містить глютену, необхідно стежити за маркуванням придбаних продуктів харчування, а також за тим, чи має етикетка традиційний перекреслений вушний логотип, що вказує на те, що продукт підходить для людей з непереносимістю глютену.

Відповідна їжа такі як рис, кукурудза, гречка, пшениця, бобові, горіхи, насіння, фрукти, овочі, яйця, якісні молочні продукти та м'ясо.

Суть безглютенової дієти полягає не в тому, щоб розуміти її як неприємне обмеження, а, скоріше, як шлях до здорового способу життя через здорове харчування. Все, що вам потрібно зробити, це побудувати прості звички, уникати фаст-фуду та напівфабрикатів, спробувати випікати власну випічку та купувати якісну їжу. За допомогою різноманітного меню ви можете досягти не тільки оздоровлення але ви також почуватиметесь набагато краще.