Реакція виникає через те, що фрукти та овочі містять певні білки, дуже схожі на білки пилку, тому імунна система плутається і запускається алергічна реакція або погіршуються наявні симптоми, тому ця реакція імунологічно називається реакційним хрестовим походом. Його також часто називають пилок-харчовий синдром хоча це визначення є кращим для тих реакцій, які не обмежуються ротоглотковою порожниною.
Багато людей, уражених цим синдромом, можуть їсти проблемну їжу, не роблячи жодного ефекту, якщо замість того, щоб приймати їх сирими, вони їдять їх у вареному вигляді. Це пов’язано з тим, що процес приготування їжі настільки модифікує, що імунна система більше не сприймає її як загрозу.
Які симптоми орального синдрому алергії?
Симптоми орального синдрому алергії включають:
- свербіж
- лоскотання
- поколювання
- промивання
- запалення
- відчуття печіння в області обличчя
- відчуття печіння в губах та роті, язиці та/або горлі
Ці симптоми можуть проявлятися протягом декількох хвилин після вживання їжі і повільно зникати, хоча в деяких рідкісних випадках реакція може зайняти більше години. Поява більш серйозних симптомів, таких як блювота, діарея, прориви шкіри, утруднене ковтання, дихання або системна реакція, така як анафілактичний шок, є дуже рідкісною.
Які продукти харчування та пилок пов’язані між собою?
У наведеному нижче списку детально викладено, яких продуктів слід уникати або з якими бути дуже обережними.
| береза | Ківі персиковий Яблуко Дамаск подорожник груша слива Вишня Фіг Полуниця авокадо | Папа морква селера ендівія кінза кріп зелений перець) кріп кмин помідори | фундук мигдаль волоські горіхи | соєвий пшениця сочевиця нут боби арахіс |
| Амброзія | подорожник диня меду кавун | перець чилі або болгарський перець гарбуз огірок артишок | ромашковий чай | |
| трави | диня кавун Помаранчевий Ківі | помідори | ||
| трави | Фіг диня Помаранчевий | помідори | ||
| вільха | Яблуко Вишня персиковий груша Полуниця малина | селера петрушка | фундук мигдаль Волоський горіх | |
| полин | Яблуко диня кавун | морква селера петрушка кінза кріп Перець | насіння соняшнику | |
| пеліторія | Вишня диня |
Тобто, якщо у вас алергія на пилок берези, у вас можуть виникнути такі реакції, як свербіж губ і рота при вживанні ківі, яблука, груші, картоплі, моркви, гороху і навіть мигдалю, а якщо у вас алергія на траву, у вас можуть бути реакції з прикладу, при вживанні дині, апельсина та помідорів.
Чи можна дізнатися, чи є у вас оральний синдром алергії?
Остаточного діагностичного тесту на ОРВ не існує, але можна провести шкірні тести на алергію на пилок або кров, щоб оцінити ймовірність перехресної реакції між споживаною їжею, яка спричинила реакцію, та пилком.
Чи існує лікування ОРВ ?
На першому етапі дуже важливо проконсультуватися з лікарем-спеціалістом, щоб він міг дати вам правильну пораду.
Важливо пам’ятати про такі заходи:
- Уникайте вживання цих продуктів у сирому вигляді
- Випікання або приготування їжі може зменшити можливість перехресних реакцій
- Очищайте їжу перед їжею, часто білок, що генерує перехресну реакцію, знаходиться в шкірці
- Знайте час року забруднення пилку, що у вас алергія, оскільки існує більший ризик того, що реакція стане більш серйозною в той час
Для таких симптомів, як свербіж, можна застосовувати такі ліки, як антигістамінні препарати, у разі більш серйозних симптомів лікар повинен оцінити показання препарату в екстрених випадках.
У деяких пацієнтів лікування специфічними вакцинами від алергії на пилок може покращити симптоми ОАС.