властивостям фахівці

Що це?

Жирна риба, яку також називають жирною рибою, входить до категорії, яка включає продукти, що містять від 18 до 20 відсотків білків з високою біологічною цінністю та понад 5 відсотків жирів, багатих жирними кислотами, поліненасиченими. Однією з основних відмінностей від білої риби є те, що в останній міститься лише 2 відсотки жирів, багатих поліненасиченими жирними кислотами.

Харчова цінність

Синя риба багата на вітаміни А Y D Y Омега 3. Завдяки своїм харчовим та здоровим властивостям фахівці рекомендують включати його в раціон здорової та дорослої людини з вживанням два-три рази на тиждень оскільки раціональне споживання має переваги, особливо щодо кількості омега-3, яку вони містять.

Крім того, це один з продуктів харчування, який полегшити перетравлення людьми, і хоча він багатий жиром, кількість калорій не дуже висока що допомагає людям, які його їдять, підтримувати свою вагу.

Деякі теорії припускають, що люди, які часто вживають жирну рибу, можуть мати тривалішу тривалість життя, ніж ті, хто це робить. Однак наразі немає наукових досліджень, які б підтвердили ці результати та гарантували, що вживання синьої риби подовжує життя.

Профілактика

Фахівці зазначають, що регулярне вживання цього виду їжі може допомогти регулювати рівень захворювання кров'яний тискl, зменшити ризик раптової смерті на інфаркт міокарда запобігаючи серцевим аритміям. Хоча вона вважається жирною їжею, жирна риба містить переважно поліненасичені жири. Це спричиняє рівні холестерин ЛПВЩ, більш відомий як хороший холестерин, і нижчий рівень ЛПНЩ, поганий холестерин. Як наслідок серцево-судинні ризики атеросклероз менше, якщо його додати до режиму харчування.

З іншого боку, прийом жирної риби в раціоні також пов’язаний із захистом від інших захворювань, не пов’язаних із системою кровообігу, таких як, наприклад, ревматоїдний артрит.

Переваги споживання риби

Окрім запобігання хвороб, жирна риба також забезпечує необхідні елементи для функціонування організму. З одного боку, це дуже багате джерело білка, вітаміни та мінерали бере участь у багатьох функціях метаболізму. Деякі приклади:

Основні типи

Основною блакитною рибою є анчоус, анчоус, оселедець, вугор, тунець, альбакор, ставрида, мінога, риба-меч, імператор, лосось, червоний кефаль, сардина, скумбрія та скумбрія.

Хоча всі ці риби відповідають вже згаданим перевагам і властивостям, фахівці рекомендують вживати шматочки менших видів, наприклад, анчоуси. Ця пропозиція пов’язана з тим, що риба більших видів, таких як тунець або риба-меч, може містити важкі метали, такі як ртуть, і може спричинити деякі проблеми зі здоров’ям.

У випадку вагітних жінок його споживання не рекомендується.