Це не тільки смачна риба, її легко знайти копченою, але також її споживання може допомогти регулювати рівень холестерину, що призводить до покращення здоров’я серцево-судинної системи
Форель це найменш жирна з блакитної риби мають лише 3% жиру в тілі, з яких більша частина поліненасичені (Омега 3), яка пов’язана з зниження рівня тригліцеридів і холестерину в крові і зниження артеріального тиску. Він також дуже багатий на вітаміни В3 (необхідний для клітинного метаболізму) і D (Він відповідає за регулювання засвоєння кальцію кістками). Сто грам форелі забезпечують майже половину рекомендованої добової кількості цих поживних речовин. Він також багатий на селен (антиоксидант) і матч (необхідний клітинам для транспортування та накопичення енергії через молекулу АТФ).
Харчові цінності (100 г)
Білки: 15,7 г.
Харчові волокна: 0 г.
Вуглеводи: 0 г.
Калорії: 91 ккал
Види форелі
Який сезон форелі?
Ті, що надходять з рибних ферм, доступні цілий рік. З іншого боку, сезон риболовлі в іспанських річках з 2017 року обмежений 1 травня по 31 липня.
Історія та цікавинки
-Її смак залежить від раціону, якого дотримується форель, бути смачнішими, коли вони харчуються ракоподібними, і менше, коли роблять це на основі комах.
-Вони є вихідцями з Північної Америки, Європи та Північної Азії, хоча і були штучно вводиться в річки навколо планети, витісняючи корінних риб.
-У тому випадку, якщо ви зіткнулися з цілою фореллю і під рукою не маєте рибника, не впадайте у відчай, форель дуже легко чистити. Потрібно буде лише вирізати голову на висоті останнього зябра, зробити надріз через живіт від шиї до хвоста, відкрити його і ложкою видалити кишки. Тоді у вас буде лише (обережно) це вставте ніж через нижню частину колючок і відокремте їх від тіла. У вас буде готова форель: фаршировані, смажені, запечені, смажені.