Риба є одним із продуктів, який рекомендується вживати в рамках збалансованого харчування, однак серед різних екземплярів ми знаходимо дві дуже різні групи: синя риба та біла риба, з яких ми розповідаємо вам їх властивості, переваги та недоліки для досягнення здорового та привабливого тіла.

властивості

Біла риба

У групі білої риби, м’якоть якої зазвичай світліша, ніж у синьої риби, ми знаходимо такі зразки: півень, морський лящ, тріска, хек, панга, морський окунь, кефаль, підошва та помфрет.

Властивості білої риби

Біла риба характеризується тим, що є рибою дуже низький вміст жиру, оскільки він у будь-якому випадку не перевищує 5 грамів на 100 грамів, хоча і передбачає білка якість у змінних кількостях від 12 до 18-20%.

Саме з цієї причини a легка риба, зі зниженим споживанням енергії, але дуже ситий оскільки вони пропонують якісні білки, і вони супроводжуються різною кількістю вітамінів та мінералів, серед яких вітамін D, натрій, калій, кальцій і фосфор, ця остання поживна речовина може бути ключовою разом з натрієм у людей з проблемами нирок.

Переваги та недоліки його споживання

Біла риба, як ми вже говорили, одночасно ситна і легка їжа, тому одна з її головних переваг полягає в цих факторах, що роблять її ідеально підходить для схуднення, утримуючи голод.

Крім того, оскільки він настільки нежирний і не має пуринів, він є підходить людям з проблемами травлення або бажаючим знизити рівень сечової кислоти в крові.

Вони є рибою менш підкреслений смак, ніж синя риба і з цієї причини їх часто краще сприймають діти або дорослі, яким не подобається аромат і помітний смак більшості риб.

Незважаючи на всі ці переваги, ми повинні враховувати це, як і інші риби може містити різну кількість ртуті, компонент з токсичним потенціалом при надмірному споживанні, тому бажано не зловживати одним зразком постійно, а варіювати їх для отримання різних поживних речовин і одночасно мінімізувати ризики через велике споживання ртуті.

З іншого боку, у білої риби (а також у синьої) a паразит під назвою анізакіс що в нашому організмі він в основному викликає шлунково-кишкові симптоми і що, щоб уникнути його прийому всередину, рекомендується дуже добре готуйте рибу або, натомість, заморожуйте її більше ніж на 24 години до споживання для знищення збудника.

Синя риба

У цій групі риб ми знаходимо лосось, паламуд, тунець, морський лящ, анчоуси, сардини, ставрида, скумбрія та анчоус що на відміну від білої риби більш характерні для солоних вод, а їх м’ясо має тепло між рожевою та коричневою залежно від зразка.

Властивості синьої риби

синя риба, на відміну від білої риби це більш концентрований у калоріях, Ну, хоча він також забезпечує якісні білки та жири, він перевищує в обох поживних речовинах зразки, детально описані вище.

У цьому випадку риба є завжди більше 5% жиру і вони можуть досягати навіть 20 грамів на 100 їжі. Так само вони є прикладом того, що від 18 до 25% якісних білків.

Я маю на увазі завжди вони більше білкові та жирні, ніж біла риба і вони також мають різну кількість вітамінів і мінералів, таких як кальцій, калій, натрій, фосфор.

Переваги та недоліки його споживання

Незважаючи на те, що це риба, більш концентрована в калоріях порівняно з білою рибою, у синьої риби є перевага пропонування якісних жирів, таких як омега 3 і всередині цього незамінні жирні кислоти, тобто те, що наше тіло не виробляє, і нам потрібно отримувати їх лише з їжею.

Цей тип жиру пов’язаний з меншою кількістю живота і дуже допомагає досягти здорового тіла всередині і красивого зовні, отже, він є джерелом необхідні та корисні жири для нашого тіла.

Тому, хоча вони мають більше калорій, вони також насичують рибу завдяки високому вмісту білка і рекомендуються як джерело жиру під час схуднути і досягти підтягнутого тіла.

Основними недоліками блакитної риби є її більш складне травлення завдяки більшій кількості жиру а також ті самі, що є у білої риби: можливість мати анісакіс та ртуть переважно в тунці.

Найкраще: чергування білої та блакитної риби протягом тижня

Якщо ми не є постійними споживачами риби, але хочемо отримати переваги від її споживання, найкраще чергуйте білу та синю рибу протягом тижня.

Просто споживаючи дві порції жирної риби на тиждень ми отримаємо ту кількість омега 3, яка потрібна нашому організму для отримання користі, і може також включати деякі дві-три порції білої риби щотижня.

Обидва типи риба їх можна чергувати з іншими видами м’яса та включати до складу різноманітної дієти, що забезпечує різні переваги для організму.