"З сиром та хлібом стіл накритий", - йдеться в приказці. Сир - одна з найдавніших страв людства. Після відкриття тисяч років тому, що ссавців можна доїти, цей молочний продукт вперше з’явився. Його підготовка полягала в натисканні на нього і даючи йому відпочити пару днів. Навіть сьогодні це основний принцип виробництва сиру, ви це прекрасно знаєте. Які сири веб-сайт із сирами, де ви знайдете унікальний досвід, корисні поради та смачні рецепти.

гастрономія

Протягом тисячоліть виробництво сиру поширилося на всі куточки світу, де є тварини, що виробляють молоко. Таким чином, сир став після вина натуральним продуктом із більшою кількістю різновидів, з якими ви можете проконсультуватися Сирний магазин, де ви дізнаєтесь, що хороший сир викликає вибух відчуттів на небі.

Хоча в даний час існує велика сирова промисловість, все ще існують традиційні сироварні. Сир із сирого молока є плюсом ультра сирів: непастеризовані сири, ферментовані сири, які залишаються живими та забезпечують природний розвиток та дозрівання, що зачаровує кожного гурмана.

Виробництво сиру вимагає великих знань, абсолютної дисципліни та гігієни. Її дозрівання (французькою мовою, споріднене) вимагає майже наукового розуміння хімії сиру, а також належних можливостей. Потрібні й інші умови, такі як наявність добре розвиненого нюху та смаку для забезпечення кожного
сир бути унікальним і смачним.

Жодна інша їжа не пропонує такої різноманітної та диференційованої насолоди: від м’яких і квіткових парфумів до насичених і складних ароматів сирів, що проходять через аромати фруктів та сухофруктів.

Сир - це не просто захоплення, це школа життя.

Він виготовлений таким чином, що він має здатність витримати вчасно навіть якщо ви не почали його споживати. Вам просто потрібно знати, яка найкраща температура, місце та стан збереження, щоб продовжувати насолоджуватися її смаком.

Поєднання з сиром

Знайте рецепти з сиром - це те, що ми повинні знати, а також техніку поєднання, яка відповідає за природне поєднання продукту з напоєм для посилення його смаку, але хороший сир має безліч комбінацій, кожна з яких краща. Хто не спарював сир і шинку? Сир та кава? Сир та шоколад?.

Традиція не може суперечити інноваціям, сиру, оскільки багато інших продуктів з нашої країни модернізовані та адаптовані до потреб на даний момент.

Кілька - це гілки сиру, які можна знайти вже в Росії Які сири, простий і практичний спосіб мати сир вдома одним натисканням кнопки з повною гарантією. Інтернет-магазин пропонує цілий ряд відчуттів та ароматів для нашого смаку.

Насолоджуватися поєднання вина та сиру ми повинні повністю врахувати наступні 3 аспекти:

  1. Смак сиру повинен бути меншим або рівним смаку вина, тобто м’який сир, такий як камамбер, може супроводжуватися легким вином без великої кількості тіла, тоді як якщо те, що ми їмо, це міцний сир, наприклад, караблі, ми повинні супроводжувати його вином з великою кількістю тіла та смаку.
  2. Ми повинні спостерігати за типом молока (коров’яче, овече, козяче, суміш ...)
  3. Тип препарату та чи дозрівав він (свіжий, напівтвердий, в’ялений, старий ...).

Ці три фактори дадуть нам достатньо інформації про характеристики та інтенсивність аромату, щоб мати можливість вибрати ідеальне вино для його супроводу.

Якщо навпаки ми хочемо пару з пивом ми повинні поєднувати, покращувати смаки та збільшувати задоволення від їх споживання. Хоча точної формули немає, і поєднання пива та різних сирів визначається особистими смаками кожної людини, ми можемо встановити деякі основні рекомендації, з яких слід починати будувати пару. Для цього використовуються два основні принципи: збалансованість та діалог.

Свіжі сири Цей вид сиру ідеально поєднується з червоним пивом, з відтінком карамелізованого смаку. Вибирайте м’який аромат, щоб не погіршити смак свіжий сир.

Вилікувані коров'ячі та овечі сири Ці чудові сири дуже добре поєднуються з пивом з більш інтенсивним смаком, таким як світле пиво, яке найбільше споживається в нашій країні. Це пиво зі злаковими ароматами допоможе вам краще оцінити смаки сирів.

Блакитні сири Інтенсивний аромат і смак блакитні сири дозволяє поєднувати з міцнішим пивом, таким як темне пиво.

Козячі сири Козячі сири покращать свій смак у поєднанні з білим або пшеничним пивом, зазвичай повноцінним та з унікальним зерновим смаком.

М'які сири М’які сири ідеально смакувати з бурштиновим або золотистим пивом, в якому переважає інтенсивний смак хмелю.

Ароматичні сири Якщо ви любите крафтове пиво, вам пощастило, вам відкриється цілий світ.

Як ми вже говорили раніше, це лише деякі рекомендації, які вам напевно сподобаються, але ви вже знаєте, що комбінацій, щоб здивувати смак, нескінченно. Межа - у вашій уяві.

Види сиру

Свіжі сири, сироватка та розтягнута сирна маса. Розтягнутий сир. М'який сир. Сир напівтвердий. Напівтвердий сир. Напівтвердий або твердий сир. Молочний фонтан. Цвіль. М'яке дозрівання Промита шкірка. Дозрівання мазком 1.8. Блакитний сир.

сир Це їжа, дуже багата високобіологічними білками та необхідними для організму мінералами, такими як фосфор або кальцій, тому вона може - і насправді повинна бути - частиною будь-якої здорової дієти. Гауда, Рокфор, Емменталь, Чеддер, Моцарелла, Пармезан, Синій, Маскарпоне ... це одні з найпопулярніших та найпопулярніших сирів у світі. Чи знаєте ви всі секрети кожного сорту і який найкращий спосіб прийняти кожен з них? Стати експертом сиру з Які сири!