завантажити

Інгредієнти:
половина апельсинової кірки, 50 дкг полуниці, 1 дл води, 2 столові ложки меду
для піни з сиру:
25 дкг коров'ячого сиру, 2 дл жирних збитих вершків, 2,5 столові ложки цукрової пудри, 1 пакет ванільного цукру, 1 пакет піноутворювача
для прикраси:
листя м’яти або лимонника

1. Апельсин ретельно промиваємо, очищаємо від шкірки, теремо без білого хутра або рубаємо дуже тонкою соломкою. Полуницю нарізають скибочками і нарізають півкулевими кубиками.
2. Налийте воду в каструлю, додайте апельсинову цедру і доведіть до кипіння, поки вода не закипить знизу. Потім наливаємо на нього мед, трохи розмішуємо карамелізуємо, потім кидаємо на нього полуницю. Покрутити півхвилини, зняти з вогню і дати охолонути.
3. Для сирної піни пропустіть сир через сито. Крем підсолоджують двома видами цукру, “зміцнюють” пінним закріплювачем і збивають у тверду піну. Змішати з сиром.
4. У чотирьох гарних скляних чашках покрийте сирну піну медово-полуничним рагу. Прикрасити листям м’яти або лимонником.

На 4 особи
Час підготовки: 45 хвилин
Одна порція: 390 ккал • білок: 12,6 грам • жир: 19,9 грам • вуглеводи: 39,5 грам • клітковина: 2,6 грама • холестерин: 65 міліграм

Рецепт можна переглянути на YouTube, натиснувши ТУТ як частину травневого меню.