Завантажити рецепт

Інгредієнти
для рибної основи:
30-40 дкг риб’ячої кістки, риб’яча голова, хвіст змішаний, 1-1 корінь петрушки та морква, 1 середня цибулина, аромат цибулі-порею, пів пучка петрушки, кілька зерен чорного перцю, 1 лавровий лист, половина натертої цедри лимона, 1 чайна ложка солі
для супу:
половина цибулини, 2 зубчики часнику, 2 столові ложки оливкової олії, 1 дл сухого білого вина, сіль, мелений білий перець, 1 ложка мокко шафрану кунжуту або 1 невелика упаковка (1 г) справжнього шафрану, 1 невеликий кабачок, 1 гілка селери, 2 помідори, половина пучка петрушки, 40-50 dkg морської риби (добре заморожена), 3-3 столові ложки морожених мідій і крабового м'яса, 1 чайна ложка дрібного борошна
для подачі:
тост з часником

Хороша порада
- Якщо у вас палео спосіб життя, готуйте його без борошна або, можливо, борошна тапіоки.

На 4 особи
Час приготування: 2 години
Одна порція: 335 ккал