Сира дієта та її наслідки. Кілограм бананів на сніданок або літр фруктового соку. Так починається день із сирої дієти. Фахівці радять бути обережними. У наших умовах вони не рекомендують це цілий рік. Вони вважають це непридатним для дітей.
Сира дієта та її наслідки
"Я їжу веганське. Влітку досить сирий, оскільки скрізь багато фруктів та овочів ", - каже дипломований архітектор, відомий своїми сирими тістечками, класами кулінарії та блог zivotjezmena.sk про здорове харчування. Мірослава Янігова з Єлки пояснює, що це продукти рослинного походження, пояснює вона.
За її словами, різні дієти не ускладнюють життя сім'ї. Діти ще не ходять до дитячого садка чи школи. А в розпліднику Вальдорфа, який вони розглядають для них, за її словами, вони готують майже веганське. Також є можливість привезти власну їжу. "Я багато пояснюю дітям, чому ми не їмо класичних тістечок чи м'яса", - каже він. Родина та друзі також зустрічаються з ними. "Вони поважають наш раціон і готують те, що ми їмо під час відвідувань", - говорить він. Або вони приносять власну їжу.
Сира дієта та її наслідки: вона повернулася до супів
Мирослава отримала сире харчування після народження сина. Втомившись від проведених ночей, не визнаючи кави чи енергетичних напоїв, вона пробувала овочеві та фруктові соки. "Це працювало неймовірно добре, раптом навіть після шестигодинного сну, перерваного десять разів, я зазвичай встигав працювати вдень", - каже він.
Але після повноцінного сирого харчування вона повернулася до приготованої їжі на третій вагітності. "Раптом я навіть не міг подумати про смузі чи сік взимку, і мені стало холодно", - каже він. Поступово вона виявила, що почувається краще взимку, коли вранці їла фруктові мюслі замість фруктів, супу чи каші на обід.
Порада для вас
Хоккайдо з гарбуза
Сира дієта дуже охолоджує, пояснює він, тому тепер більше уваги приділяє сезонності. Діти також йому це показували - коли вранці холодніше, вони просять пластівців на сніданок, коли тепло, то фрукти.
На думку Мірослави, жива їжа - або, отже, сира чи сира, належить до раціону кожної людини. І діти. "Але важливо, щоб ми адаптували меню до пори року або кліматичних умов", - говорить він. Якби ми жили в тропіках, додає він, вони б їли так цілий рік.
У наших умовах все інакше - влітку їх раціон переважно сирий, восени, взимку та навесні їх переважно готують, пояснює він.
За її словами, веганську їжу готувати просто. Сніданок готовий за п’ять хвилин, обід за 15, а також вечеря. Тим часом вони їдять фрукти, сухофрукти, горіхи чи овочі відповідно до сезону. Він також не вважає такі страви фінансово вимогливими. "Хтось їсть якомога дешевше, а потім витрачає багато грошей на наркотики", - каже він.
Сира дієта та її наслідки: Фрукти на фунт
Ніколета Ковачова з П’єштян поєднує сиру та веганську їжу відповідно до країни та сезону. За кордоном цей метод також відомий як RAW до 4 - цілий день є лише фрукти, ввечері - веганська варена їжа. Він харчується таким чином вже два роки. "Моє травлення значно покращилося, почався обмін речовин, прищі зникли, і я зумів набрати свою ідеальну вагу. Я також краще справляюся зі стресом ", - каже він.
Її мама теж їсть. Вони діляться своїм досвідом, порадами та рецептами на своєму веб-сайті. Батько та брат також включали більше фруктів у своє меню, але вони не відмовлялися від м’яса.
Її звичайне меню виглядає так: на сніданок він з’їдає 6–7 бананів, на обід - фрукти відповідно до сезону «на кілограм» або більше літра домашнього фруктового соку. На вечерю у нього буде або кілограм картоплі, або рис з овочами або бобовими. Однак іноді вони їдять лише смузі або фрукти.
За її словами, сироїдіння навіть не вимагає фінансових витрат - її дієта коштує від 90 до 120 євро на місяць. Однак зберегти його допомагає сімейний сад.
Сирим цілий рік? Не з нами
Дієтолог Міхаела Бебова скептично ставиться до сирої дієти. «Чи можна вважати дієту, яка змушує нас споживати добавки, абсолютно доречною?» - запитує він. Незважаючи на те, що сира їжа виглядає заманливо, сумнівно, чи може вона забезпечити організм усіма вітамінами, мінералами чи необхідними омега-жирними кислотами та білками.
"Філософія сирої дієти багато в чому суперечить сучасній медицині та традиційній східній медичній системі - Аюрведе", - говорить Бебова. За словами Аюрведи, хоча сирі фрукти та овочі багаті поживними речовинами, це може навантажити та послабити травлення, пояснює він.
Щось для вас
"Бути сирим - це круто, але сире без знань, ретельної підготовки, планування та різноманітності призводить до багатьох серйозних ризиків для здоров’я", - говорить Ярміла Маньошова, акредитований тренер з питань харчування з амбулаторії харчування та життєздатності. Якщо ми віддаємо перевагу природно сирим фруктам та овочам у спекотну погоду, це не означає, що ми їмо сирі. Сире - це не просто спосіб харчування, це спосіб життя, додає він. Він попереджає, що їжа лише в таких місцях може призвести до уповільнення обміну речовин. Він радить використовувати професійний нагляд і розглянути питання про прикорм.
"Під час будь-якої зміни дієти ми повинні пам'ятати, що ми - особистість. Той факт, що хтось сирий, не означає, що я теж можу бути сирим », - каже її колега Рената Белакова. Така дієта не рекомендує її людям з порушеннями обміну речовин або провідним спортсменам. Вона вважає недоречним дітям, вагітним жінкам, людям похилого віку.
Сира дієта та її наслідки: Не для дітей
Бебова вважає сиру їжу для людей похилого віку, молоді чи дітей абсолютно недоречною. Шлунково-кишковий тракт людей похилого віку, як і діти, дещо більше схильний до проблем травлення, таких як судоми, пояснює він. Сирі овочі та фрукти повинні бути частиною меню, але воно схильне до більшої частки тих, що легко готуються або готуються на пару.
Маньошова та Белакова вважають неможливим забезпечити якісну сиру їжу для дітей усіма поживними речовинами для правильного росту та розвитку в наших умовах.
"При харчуванні дітей сира їжа може стати чудовим доповненням та різноманітним звичайним харчуванням", - говорить Блахо. Сюди входять фрукти, овочі, а також насіння, пророщені злакові та бобові культури, водорості та кокосове молоко - їжа для дітей.
Однак він зазначає, що до цього часу не проводилось жодних довготривалих досліджень та спостережень за такою дієтою. Тому не рекомендується, щоб діти їли надзвичайно сиру їжу. "Дитячий раціон також повинен включати приготовлену їжу", - говорить він. За її словами, слід звернути увагу на якість горіхів та їх належне зберігання через ризик грибкової інфекції.
Сира дієта та її наслідки: Тільки як доповнення
За словами Бебови, сира їжа підходить людям з теплих районів, гарячим людям, а в короткий термін - людям із зайвою вагою як вид дієти. У нашій зоні це підходить під час спеки. Однак у зимові місяці організм повинен зігріватися, тому сира їжа, яка охолоджується, недоречна, на її думку.
"Покажіть мені лижника або іншого спортсмена, який проходить важкі тренування при мінусовій температурі і може погодитися на сиру дієту", - каже він. Він також не вважає, що люди зі скандинавських країн, таких як Швеція, Росія чи Канада, вже давно отримують користь від сирої дієти.
"Сире вживання є ідеальною добавкою або короткостроковою заміною звичайного прийому їжі. Це чудовий спосіб отримати щоденне споживання свіжих фруктів, овочів або горіхів цікавим способом », - каже консультант з питань харчування Єва Блахо з кулінарної школи Jem. За її словами, це відповідний тип дієти, особливо в літні місяці, коли сезон для фруктів та овочів. Однак навіть вона не рекомендує таку дієту давно хворим людям і тим, хто здолав важку хворобу.
За її словами, достатність поживних речовин у такій дієті залежить від якості їжі та травлення. Він бачить перевагу в тому, що достатньо вітамінів і мінералів із свіжої дієти. Але деякі з них краще засвоюються після термічної обробки, додає він. На додаток до сушіння, сира їжа також використовує бродіння та пророщування, пояснює він - така обробка виділяє поживні речовини, яких немає в іншому випадку.