Нехай святкові заготовки будуть чарівними!
Наші пропозиції, поради та рецепти допоможуть вам від ідеї до реалізації.
20 хвилин + охолодження
- 750 г тунця
- 30 г суміші з п’яти спецій
- 15 г чорного/білого насіння кунжуту
- каррі
- цедра лимона
- естрагон з кропом,
- петрушка і коріандр
- солоний перець
Вийміть з тунця сухожилля і наріжте скибочками діаметром близько 3 см. Суміш спецій подрібніть у ступці. Подрібніть, а потім змішайте трави. Приправте тунця сіллю і перцем і обваляйте в суміші спецій. 5. Посипте на нього трохи каррі та цедру лимона. Обсмажте скибочки риби на невеликій кількості олії. Обваляйте скибочки в подрібнених зелених спеціях. Накрийте фольгою і дайте постояти в холодильнику кілька годин. 9. Подавати тонкими скибочками.
Ідеальна пара для страви - це молодий напівсухий рислінг із Саарської області, який своєю фруктовістю, кислотністю та мінеральними нотками ідеально доповнює смак тунця кіа та гармонує з маринадом.