Раціони харчування, які ми обираємо, тісно пов’язані з психічним станом, з яким ми підходимо до столу. Цей механізм пояснює порочне коло повних людей, пише італійська щоденна газета Corriere della Sera.
Що ви маєте на увазі, коли ви кладете порції їжі на тарілку в обід чи вечерю? Наскільки смачна їжа, чи корисна вона для здоров'я або як втамувати голод? Відповідь покаже вам, чи є у вас необхідна тенденція до набору ваги, чи вам легко підтримувати форму або навіть худнути. Вибрана нами доза їжі пов’язана з психічним станом, з яким ми сидимо за столом. Це показали дослідження, представлені на конгресі Американського товариства з вивчення поглинаючої поведінки, в якому взяли участь добровольці, деякі з яких мали надлишкову вагу, а інші ні. Їх попросили подавати їжу, даючи вченим вказівки, про що думати.
Коли дослідники виміряли розмір порції, вони виявили, що випробовувані були більш схильні один до одного, коли їм доручали думати про здоров'я. Не випадково в цій ситуації місце, де в головному мозку активується "місце" самоконтролю. Навпаки, коли вчені наказали їм їсти до насичення, порції, завантажені добровольцями, були набагато більшими. людей, це також пов’язано з підвищеною активністю в. Коли їх просять зосередитись на ситості, їх мозок менше „працював” у сферах, пов’язаних з почуттям винагороди.
"Думки, до яких ми підходимо з їжею, можуть принаймні частково пояснити порочне коло, в якому рухаються огрядні люди. Коли вони зосереджуються на радості від їжі, порції збільшуються, а почуття задоволення зростає, але воно зменшується, коли вони думають лише про Інші слова, почуття повноти у тих, хто бореться із зайвою вагою, є менш задовільним і приносить менше радості, ніж у тих, хто не має проблем із вагою ", - говорить Куллманн. Цей факт має значний вплив, оскільки визначення їжі як смачної та корисної призводить до потреби в задоволенні, яке у людей із зайвою вагою та ожирінням закінчується збільшенням порцій. Зараз стало зрозуміло, що кількість споживаної нами їжі, а отже і тенденція до набору ваги, безпосередньо залежить від розміру порції. Не випадково кількість людей, що страждають ожирінням, значно зросла з 1950-х років до нашого часу, і в той же час зросла середня порція в ресторанах та фаст-фудах. Зміна психічного стану перед їжею може допомогти: якщо ми думаємо про здоров’я, ми схильні обмежувати об’єм їжі. Але ті, хто має проблеми з вагою і орієнтується на задоволення від їжі, можуть бути в зоні ризику.