Підготовка
Приготування: Розмішайте харчову соду в борошні для тіста, потім додайте маргарин і кришіть кінчиками пальців. Потім додайте цукрову пудру і какао, потім додайте яйця і починайте замішувати тісто. Тим часом потроху додайте молоко, щоб вийшло легко розтяжне тісто. Розділіть на 4 рівні частини, а потім розтягніть одну за одною до розміру випічки. (Я розтягую його на злегка присипаному борошном папері, а потім кладу його з папером на тильну сторону деко. Я використовую дві папери для випікання, щоб, поки одне тісто випікається, я міг продовжити наступний лист.) Помістіть у попередньо розігріту духовку, а потім на середньому вогні протягом приблизно Випікайте 10 хвилин. Коли тісто посвітлішає, ми зможемо його дістати. Вийміть з духовки, негайно зсуньте її з паперу та остудіть.
До крему карамелізуйте цукровий пісок до світлого кольору на сковороді, постійно помішуючи, обережно, щоб цукор не карамелізувався занадто коричневим, бо він буде гірким! Коли цукор карамелізується, зніміть з вогню, потім обережно залийте його 5 дл молока, потім цукор раптово застигне, поставте його знову на вогонь, потім нагрійте до температури кипіння, помішуючи, щоб затверділий цукор повністю розчиняється. Порошок заварного крему перемішайте до однорідності з молоком, що залишився, а потім додайте його до карамельного молока. Потім, помішуючи, варити до загустіння за кілька хвилин. Нарешті, повністю остудіть, кілька разів перемішуючи.
Змішайте цукрову пудру та ванільний цукор до однорідності з маргарином, а потім потроху додайте повністю охолоджений пудинг. Потім розмішуйте, поки не вийде хороший пінистий крем (за смаком можна додати більше цукрової пудри).
Помістіть тарілку з тістом на піднос, змастіть рівномірно карамельним кремом. Зробіть те ж саме з іншими листами, подбавши про те, щоб верхній лист змащувати лише злегка кремом. Посипте верхній лист за смаком грилем з волоських горіхів, а потім залиште пиріг постояти кілька годин, щоб листи були досить м’якими, а аромати добре поєдналися.
Перед подачею наріжте за смаком гострим ножем, а потім подайте як є. Як кремовий пиріг тримайте у холодильнику або прохолодному місці до подачі.