яєць

Яйце є дуже цікавою їжею з поживної точки зору, оскільки воно забезпечує організм великою кількістю поживних речовин, завдяки своїм поживним властивостям і великій універсальності робить яйце одним з найнеобхідніших на нашій кухні.

Популярна культура пов'язує споживання яєць з холестерином, у цій статті ми збираємося зруйнувати помилкові міфи про цю супер їжу. Тож рекомендую вам прочитати статтю до кінця.

Властивості яєць

1. Рекомендоване вживання яєць

2. Яєчний білок

Якість білків, що містяться в яйцях, настільки висока, що дієтологи вважають його еталонним білком порівняно з іншими білковими продуктами. Яєчні білки мають високу біологічну цінність, тобто забезпечують усі амінокислоти, необхідні нашому організму:

  • Незамінні амінокислоти: ті, що забезпечуються дієтою, оскільки організм не здатний їх синтезувати.
  • Незамінні амінокислоти: Ті, що створюються в нашому організмі.

3. Жовток яйця

Жовток яйця дуже багатий вітамінами, мінералами та антиоксидантами. Основними характеристиками яєчного жовтка є:

Яйця допомагають схуднути, оскільки вони дають мало калорій і дуже ситні. Багато дієтологів рекомендують щоденне вживання омлетів на сніданок, таким чином поглинається їжа, багата білком, і це дуже приносить задоволення.

5. Вживання яєць та діабет

Люди, які страждають на цукровий діабет, можуть їсти яйця, оскільки вони не містять цукру в своєму складі, таким чином вони не змушують підшлункову залозу виділяти більше інсуліну, ніж потрібно, тому люди з діабетом можуть приймати цю чудову їжу.

6. Вживання яєць та сечової кислоти

Яйця практично не містять сечової кислоти, оскільки не містять пуринів. Таким чином, яйця - дуже цікава їжа для людей, які схильні до нападів подагри або мають високий рівень сечової кислоти.

Популярна культура проти наукових досліджень

В Іспанії дослідження проводили Мігель А. Мартінес Гонсалес та Естефанія Толедо з Університету Наварри. "Суть в тому, що, ймовірно, немає жодної серйозної наукової причини, яка б стримувала споживання яєць у загальній популяції".

Завершення

Наукові дослідження, проведені з метою з’ясувати, скільки яєць можна споживати протягом тижня, дійшли наступного висновку: Вживання чотирьох яєць на тиждень корисно для вашого серця.

Тож тепер ви можете бути впевнені в собі і проігнорувати те, що “загальнолюдська мудрість” говорить про споживання яєць, оскільки на основі даних та наукових досліджень було доведено, що вони помиляються. Вживання яєць дуже корисно для здоров'я, а також яйце вважається супер їжею.

Мене звуть Джулія, і я живу в Мадриді. Я консультант SAP у багатонаціональній компанії, я люблю займатися спортом та готувати, тому я вирішив створити цей щоденник із рецептами яєць на тарілці. Рецепт, який мама приготувала, коли я була маленькою, і який повертає стільки спогадів при їх приготуванні.