Сир є першим найважливішим сільськогосподарським продуктом, він походить з арабських країн, а потім поширився в європейських країнах на початку 19 століття.
Сьогодні його вживають у всіх країнах, завдяки приємному смаку, текстурі та запаху він має безліч харчових властивостей, таких як: білки, ліпіди, жири, фосфор і кальцій.
Вони мають мінімальний відсоток калорій з вуглеводів, воно дуже схоже на молоко, за своєю енергетичною цінністю залежить від компонентів та спеціальних прийомів, що застосовуються при його приготуванні.
Ремісничий сир або свіжий сир виготовляється зі свіжого або пастеризованого молока, його техніка є простішою і природнішою через те, що згущування вимагає більш короткого часу, фаза дозрівання не потрібна, час займає двадцять чотири години, це смачно, легко засвоюється і дуже затребуване для раціону людей, які худнуть.
Найвідомішими видами сирів є: камамбер, розенберг, моцарела, французький пармезан, камберт, рокфор, гауда, чедаль та груєр. Родом з європейських країн. З трансформацією цих сирів отримують інші дуже смачні продукти, такі як соуси, заправки, солодощі, зокрема, які дуже багаті на смак.
Калорії сиру.
Коли у вас є кількість свіжого сиру, яка важить сто грамів, як правило, це приблизно триста десять калорій, що відповідає.
Таким чином, коли ви хочете споживати сир, оцініть порцію або половину на своїй тарілці, так ви будете добре харчуватися і не перевищувати калорій, адже ви завжди повинні їсти менше, ніж те, що ви будете спалювати при щоденних фізичних навантаженнях.
Калорії в сирах змінюються залежно від їх компонентів та доданих хімічних добавок. З цієї причини харчова цінність сирів представлена детально.
Сири можуть бути свіжими або в’яленими, а це означає, що сир пройшов процес старіння, який може тривати від кількох тижнів до декількох років.
М'які, напівм'які або напівтверді та тверді сири.
Пармезан містить більше калорій
Плавлені сири: містять комбінацію сироватки, емульгаторів та барвників, природний жир молока, (вони визнані за поживним внеском інгредієнтів).
Щоб вибрати з різних сортів сиру, що існують на ринку, я рекомендую врахувати дієтичні сири з низьким вмістом солі, а точніше, що відповідає вашим потребам та вашому самопочуттю.
Як видно з таблиці калорійності сирів, оброблені сорти містять більше натрію та насичених жирів, ніж натуральні сири. Звичайно, жирні сири ототожнюються з більшою кількістю калорій.