Походження чізкейка непевне, але вважається, що його подавали спортсменам під час перших Олімпійських ігор 776 р. До н. Е. Історикам відомо, що Марк Порцій Катон, римський політик, згадує рецепт чізкейка у своєму трактаті про сільське господарство. 200 р. До н. Е. Чізкейк все ще залишається улюбленим десертом через століття.
Посвідчення особи
Існує стільки рецептів чізкейків, скільки варіантів ароматів. Від полуниці до ванілі до шоколаду, варіантів безмежно. Основними інгредієнтами більшості рецептів є цукор, яйця, ваніль та деякі види сиру. За даними веб-сайту What's Cooking America, найчастіше використовуються сири - вершковий сир, Neufchatel, сир та рикотта.
Міркування
Існує багато факторів, що визначають калорійність скибочки чізкейка. Навіть не враховуючи безліч варіантів ароматів, рецепт може сильно відрізнятися. Хоча основні інгредієнти, як правило, однакові, рецепти значно відрізняються від інших інгредієнтів та співвідношенням кожного інгредієнта. Іншим визначальним фактором є розмір порції; наскільки великий ваш зріз.
Розмір порції
База даних поживних речовин Міністерства сільського господарства США перелічує три варіанти розміру порції чізкейку, грами, унції та шматок. Шматочки вимірюються одним із двох методів: або як частка всього чізкейка, як 1/6 від 9-дюймового, або як порція NLEA. NLEA - це Закон про маркування харчових продуктів та освіту. Це стандартизований розмір порції, розроблений Управлінням з контролю за продуктами та ліками або FDA. Розмір їжі, що подається NLEA, базується на списку "Референтні суми, які зазвичай споживаються за один раз", встановлений FDA. Для тортів еталонна кількість визначається вагою торта. Чізкейк вказаний як важкий пиріг із еталонною кількістю 125 г.
Комерційно приготований чізкейк
USDA перераховує розмір порції комерційно приготованого чізкейка як 1/6 від 17 унцій. В одній такій порції у вас 257 калорій, 20 загальних вуглеводів, 17 г цукру, 18 г жиру та 4 г білка. Одна порція NLEA, яка більше, ніж людина сподівалася б, має 401 калорію, 6 грамів білка, 28 г жиру, 31 загальний вуглевод і 27 г цукру.
Суміш для чізкейків без випічки
База даних поживних речовин USDA розрізняє комерційно приготований чізкейк та чізкейк, приготований із суміші, зокрема типу без випікання. Непечений шматок становить 1/12 шматка діаметром 9 дюймів. Одна порція містить 271 калорію, 5 г білка, 12 г жиру та 35 загальних вуглеводів.
Більше статей
Калорії в порції яблучного пирога →