Ділові вечері, сімейні страви, закуски з друзями. Наближаються погані часи, і, як стверджує дієтолог Аміл Лопес, "Різдво є фактором ризику для багатьох людей".

різдвяні

Цей фахівець з фармації та дієтології, творець узгодженої дієти, гарантує, що людина легко набере близько 3 кілограмів у ці святкові дні і, фактично, бачить чіткий підйом у своїх консультаціях на початку січня. На думку експерта, різдвяні застілля можуть мати негативні наслідки для здоров’я, якщо вжити їх до крайності.

Щоб уникнути цього, ми повинні взяти до уваги одне слово: БАЛАНС. Він складається з компенсації їжі - без їх пропуску - і витрачання енергії, порівнянної з тим, що ми споживаємо, оскільки, за висловом Кармен Гомес Кандела, керівника відділу харчування лікарні Ла-Пас, ожиріння спричинене дисбалансом разом сидячого способу життя.

СОЛОДКИ, В ПОГЛЯДІ

Щоб передбачити ту, що йде на нашому шляху, ми вирішили зосередитись на чомусь, чого ніколи не бракує на різдвяному столі - в деяких випадках з листопада - і що зазвичай не враховується в меню. Дійсно, солодощі.

Хоча це правда, що ніхто не гірчить одного, споживання надмірна (Ми наголошуємо, НАДАННЯ) цих типових різдвяних продуктів можуть призвести до інших проблем, крім зайвих кілограмів. Це викликає концентрацію глюкози в крові, накопичує цукор у кишечнику та може перевантажити нирки, печінку та підшлункову залозу. У людей з поганим самопочуттям або схильних до таких типів захворювань це може навіть спричинити діабет 2 типу, підвищити рівень сечової кислоти, тригліцеридів, трансаміназ та холестерину або створити камені в жовчному міхурі.

Однак мова не йде про те, щоб викликати тривогу або демонізувати цукрові продукти. Наприклад, чи знали ви, що 100 грам волоських горіхів мають більше калорій, ніж 100 грамів цукру? Ну так, конкретно, ще 270: 100 грам волоських горіхів мають 670 ккал, порівняно з 400 на цукор. З цієї причини легкі солодощі майже не відрізняються від традиційних за калорійністю. Ще один міф про їжу, який розпадається під власною вагою!

УВАГА ЩО ВИ ЇСТИТЕ

Статуетка з марципану, полворон та два шматочки нуги (більш-менш 100 грамів різдвяних солодощів) забезпечують близько 500 ккал. І це багато чи мало? Це залежить від того, з чим ви його порівнюєте і що ви компенсуєте. Щоб дати вам уявлення, відео демонструє кілька відповідностей між типовими різдвяними продуктами та продуктами, які зазвичай присутні в нашому раціоні протягом решти року.

Тим не менш, і якщо ви не хочете вийти з-під контролю, у вас є кілька варіантів для цих партій:

1. Не відвідуйте жодних своїх гастрономічно-сімейних зобов’язань (не рекомендується і майже неможливо).

2. Робіть помірні фізичні вправи, використовуючи свої канікули. Наприклад, 500 кілокалорій, згаданих вище, можна спалити, пробігши 6 кілометрів. Як зазначає Анхель Гіл, президент Іберо-Американського фонду харчування (FINUT), "дуже легко підтримувати вагу з високим споживанням калорій, поки ви займаєтеся фізичними вправами".

3. Контролюйте себе в їжі. До і після призначених зустрічей компенсуйте легкими продуктами та діуретиками, такими як бульйони, салати, спаржа або ананас. У ключових стравах вибирайте альтернативні десерти (сорбети, фруктовий салат, желатин.) І домашні солодощі замість промислових (краще із цільнозерновим борошном, менше цукру та оливкової олії замість інших видів); спробувати освітлити соуси; не переборщуйте з важкими заквасками (наприклад, паштетом і спредами) і міняйте газовані напої на воду, щоб піти на алкоголь (на випадок, якщо ви хочете випити).

. АЛЕ НІ ТИ НЕ НАБЛЮДАЄШ

Як згадує дієтолог Марта Руїс, навіть якщо ми проводимо день з калоріями, "організм наділений чудовим регулятором ваги, який заважає нам моментально набирати вагу". Приказка говорить: раз на рік не шкодить.

Як фахівець з розладів харчової поведінки, Руїс усвідомлює, що в наші дні є люди, які "роблять багато жорстокості", і наголошує, що так важливо уникати цього типу нав'язливої ​​поведінки, як надмірне запоїння. Знову взявшись за прислів’я, не забуваймо, що чеснота знаходиться посередині і що крайнощі ніколи не були добрими.