У раціоні є кілька видів жиру, але не всі типи створюються рівними. Хоча нам потрібні жири, щоб ізолювати наше тіло, щоб зігріти нас і забезпечити запаси енергії, але деякі типи жирів здоровіші в харчуванні, ніж інші.
Калорії та енергія
Один грам жиру містить дев'ять калорій. Завдяки хімічному складу жиру, він забезпечує більш щільне джерело енергії, ніж його поживні речовини, білки та вуглеводи, які містять чотири калорії на грам.
Види жирів
У раціоні є чотири типи жиру: мононенасичений, поліненасичений, насичений та перехідний або трансжир. Хоча всі типи жиру містять однакові дев'ять калорій на грам, їх вплив на наше серцево-судинне здоров'я різко відрізняється.
Моно та поліненасичені жири
Мононенасичені та поліненасичені жири вважаються найбільш здоровими для споживання, оскільки вони не становлять більшого ризику для серцево-судинних захворювань. Цих жирів багато в горіхах, насінні, маслинах та рибі.
Насичені жири
Насичені жири, які слід вживати в помірних кількостях через їх асоціацію з підвищеним ризиком серцево-судинних захворювань, містяться в основному в продуктах тваринного походження, таких як яловичина, свинина та молочні продукти.
Транс жири
Трансжири - це рідкі жири, в яких через них міхур водню, поки вони не досягнуть густої консистенції, схожої на гуму. Їх можна знайти в маргарині та перероблених хлібобулочних виробах. Американська кардіологічна асоціація заявляє, що трансжири більше сприяють серцево-судинним захворюванням, ніж інші типи жирів.
Більше статей
Як розрахувати тепловий ефект їжі →
Хімічна енергія їжі →
Карамелізовані факти харчування попкорну →
Список цукру та крохмалю →
Як зробити 3М з KCl →
Як розрахувати лужність CaCO3 →
Leeann Teagno професійно пише з 2006 року. Фахівець з англійської мови, вона продовжує вивчати управління інформаційними системами в Американському державному університеті. Teagno - органічний садівник, кухар і любитель технологій, який раніше працював у галузі мобільного зв'язку. Вона також займається волонтерством у притулку для тварин та управляє домашньою пекарнею.