скоро

Перевернутий персиковий пиріг

Підготовка: 20 хвилин і випічка: 40 хвилин

Нам потрібно 8 - 10 скорочень:
4 великих персика
55 г коричневого цукрового піску
сік одного лимона
меленої кориці
мускатний горіх
4 PL розтопленого вершкового масла
На дорозі:
2 яйця
1 PL рому
60 мл молока
3 PL розтопленого вершкового масла
95 г звичайного борошна
1 ванільний цукор
55 г цукру
1 щіпка солі
1 ч. Ложка розпушувача

Підхід:
Зітріть форму діаметром 20 - 23 см вершковим маслом або застеліть її папером для випічки, який змащений вершковим маслом. Вийміть персики з кісточок, очистіть їх від шкірки і наріжте скибочками.
Розкладіть скибочки персика красиво на дні форми, вони будуть зверху після чайових. Посипте персики цукром, полийте лимонним соком цілого лимона, посипте корицею і тертим мускатним горіхом. Наливаючи персики на дорогу, запиліть їх борошном і полийте розігрітим вершковим маслом.
Збийте яйця, щоб вони стали пухнастими. Розмішайте ром, решту масла і молока. Вилийте суміш у суміш борошна, решти цукру, разом з ваніліном, сіллю та розпушувачем. Ми легко підключаємось. Вилийте персики у формі торта на отриману доріжку.
Випікайте перевернутий персиковий пиріг у розігрітій духовці до 175 ° С протягом 30-40 хвилин.
Складіть випечений перевернутий персиковий пиріг тарілкою і переверніть його.

Персикова сальса з коріандром та підсмаженим хлібом

Підготовка: 10 хвилин і випічка: 5 хвилин

Нам потрібні 4 порції:
2 PL апельсинового соку
1 стиглий персик з жовтою м’якоттю, приготовлений на пару, очищений і нарізаний кубиками
1 стиглий персик неочищений
1 невелика червона цибулина дрібно нарізана
1 чорна паста чилі харіса
3 PL подрібненого свіжого коріандру + листя для дощування
2 PL оливкової олії
сіль
чіабатту

Підхід:
Змішайте апельсиновий сік, нарізаний кубиками очищений та неочищений персик, дрібно нарізану цибулю, харіс, подрібнений коріандр та 2 столові ложки оливкової олії та сіль. Нарізаємо чіабатту скибочками, які ми запікаємо в розігрітій духовці при 220 ° С протягом 5 хвилин або в тостері і подаємо з сальсою.

Персиково-горіхова солодка піца з козячим сиром та чорницею

Підготовка: 60 ​​хвилин і випічка: 10 хвилин

Нам потрібно 10 - 12 скорочень:
мішок сухих дріжджів 7,5 г.
1 ЧЛ меду
175 мл теплої води
1 PL оливкової олії + для втирання
250 г звичайного борошна + для посипання
1 CL сіль
300 г персикового варення
жменька чорниці
2 жмені волоських горіхів
200 г свіжого козячого сиру

Підхід:
Змішайте в мисці дріжджі, мед і 175 мл теплої води. Дайте постояти в теплому місці 5 хвилин, поки на поверхні не почнуть утворюватися бульбашки. Потім змішайте оливкову олію з дріжджами. Змішайте в мисці борошно і сіль, зробіть в середині отвір і вилийте в нього дріжджі і з’єднайте пальцями тісто. Потім відбираємо тісто на борошняній поверхні і обробляємо його протягом 5 хвилин, поки воно не стане однорідним і гнучким. Перекладіть його в миску, змащену оливковою олією, накрийте харчовою плівкою і залиште бродити на 45 хвилин, поки обсяг не подвоїться. Винесіть закваску на робочу поверхню, коротко перемішайте, знову поставте в миску і дайте бродити ще 10 хвилин.
Розігрійте духовку до 200 ° C. Розкачайте закваску на прямокутній тарілці і дайте їй бродити ще десять хвилин, покладену лише на папір для випічки на деко. Потім весь, залиште край вільним приблизно на дюйм, посипте якісним персиковим варенням, посипте жменькою чорниці та подрібнених волоських горіхів і, нарешті, додайте розсипаний козячий сир. Змастіть краї піци оливковою олією і запікайте в розігрітій духовці 8-10 хвилин до золотистого кольору.