Скумбрія - одна з типових страв для приготування маринованих страв. маринад Це спосіб приготування та консервування їжі у препараті, основним інгредієнтом якого є оцет, крім олії, лавровий лист та горошок чорного перцю. Багатьом з вас сподобався рецепт натуральних парових мідій у червоних соліннях, тому сьогодні я вам пропоную Скумбрія маринована, ще один дещо інший рецепт любителів оцту та маринованих огірків.
Маринована скумбрія - рецепт, який мені дуже подобається, тому що інгредієнти дуже прості і, головне, дешево. Крім того, це ідеальний рецепт залишити його заздалегідь підготовленим, оскільки його смак набагато інтенсивніший.
Я приготував його зі скумбрією, тому що це було за дуже вигідною ціною і тому, що це риба з багатьма перевагами (це синя риба який допомагає контролювати рівень холестерину, ідеально підходить для низькокалорійних дієт і вітамінів B3, B6 і B12). Але, звичайно, це можна зробити з іншими рибами, такими як тунець або паламуда.
І нарешті, ми використаємо контейнер Varoma, щоб приготувати нашу парову скумбрію, препарат менш калорійні і здоровіше, оскільки таким чином ми зберігаємо всі його поживні речовини та властивості.
Скумбрія маринована
Класичний рецепт маринованої скумбрії, який ми можемо приготувати заздалегідь. Ідеально підходить для людей з високим рівнем холестерину та для низькокалорійних дієт.
- Ірен Аркас
- Тип рецепта: риба
- Калорії: 250
- Порції: 4
- Час приготування: 25М
- Загальний час: 25 млн
Інгредієнти
- 2 скумбрії
- кілька куль чорного перцю
- 100 гр оливкової олії першого віджиму
- 50 г оцту (не надто міцного)
- Сіль
- 1 літр води для склянки (приготування в Varoma)
Підготовка
У магазині риби ми просимо, щоб нам скумбрію нарізали. Добре приправте його та помістіть у контейнер Varoma.
Ми ставимо літр води, трохи солі, у склянку, ставимо контейнер Varoma на кришку та програмуємо 15 хвилин, швидкість 2, температура Varoma.
Коли час закінчується, ми виймаємо і резервуємо скумбрію і викидаємо воду зі склянки. Не миючи склянку, додайте замариновані інгредієнти: перець, олію, оцет і дрібку солі. Ми програмуємо 6 хвилин, температура пароми, швидкість 1.
Коли час закінчується, ми чекаємо, поки температура трохи знизиться, щоб не «сп’яніти» при випаровуванні оцту.
Покладіть скумбрію в глибоку ємність з кришкою і додайте зверху соління. Ми намагаємось це добре висвітлити. Якщо це не охоплює, нам доведеться пам’ятати, що слід обертати рибу кожні 12 годин.
Дайте йому охолонути і потримайте в холодильнику принаймні 24 години.