У нашій новій серії статей архітектор Пікі Нікі відходить від своєї вченої професії і щотижня пише нам про своє захоплення гастрономією. Щотижневі рецепти складаються з різних сезонних інгредієнтів щомісяця: у жовтні сливи та п’ять уловів сливи будуть у центрі уваги. Ми на третьому рецепті, який є простим, але чудовим (і, до речі, без глютену!) Солодкий: кукурудзяний хліб із сливовим соусом.

Ви можете знайти рецепт найсмачнішого сливового пирога ТУТ, а про приготування качки з сливи минулого тижня - ТУТ.

Це можуть бути вихідні, якщо не спекти і не з’їсти пиріг, але погодьтеся, після ситної прогулянки зігріваючі цукерки можуть добре підійти вдома. Сливи можна легко приправити, з ними можна досягти цілком характерних смаків; це варто компенсувати тим, що ми будемо робити з кукурудзою в сьогоднішньому рецепті. На додаток до насиченого кольору та аромату сливового соусу, кукурудзяний хліб без клейковини нейтрального смаку вносить рівновагу в тарілку, якій навіть моя душа заздрить після такого дощового тижня.

жовтень

Інгредієнти

Макарони:

  • 200 г кукурудзяної крупи
  • 100 г кукурудзяної крупи
  • 80 г тростинного цукру
  • 10 г харчової соди
  • 3 яйця
  • 2,5 дл молока
  • 2,5 дл йогурту
  • 80 г вершкового масла

Соус:

  • 1 кг сливи
  • 3 зірки анісу
  • 3 батончики кориці
  • 1 місяць гвоздика
  • 1 місяць запашний перець
  • 1 щіпка перцю
  • 1 ек. меду
  • 0,5 дл червоного вина (за бажанням)

Розігрійте духовку до 180 ° C. Змастіть тісто у формі приблизно 20 × 30 см, потім посипаємо його кукурудзяною крупою - це важливо, щоб ми не з’їли весь десерт в кінці, зіскребнутий з деко, звичайно, це не змінило б смак. Нагрійте молоко з маслом у більшому чайнику та охолоджуйте до нагрівання. Змішайте сухі інгредієнти у великій мисці, а сметана та яйця можуть добре поєднуватися з теплим молоком. Важливо додати яйця в тепле молоко, інакше воно просто звариться в ньому.

Змішуйте сухі та вологі інгредієнти твердими, сміливими рухами, поки лопатою не буде грудок. Отримавши це, ви можете перейти до форми, а разом з нею до духовки, де випікаєте 30-40 хвилин, залежно від розміру форми, тобто товщини тіста. Тестом голки перевіряємо, чи готовий він, навіть його можна різати гарячим!

Тим часом сливи ретельно промиваємо і розрізаємо навпіл. Ви також можете спекти соус з насінням, надаючи йому цілісний аромат, але для тих, хто хоче бути впевненим, вони воліють видаляти насіння перед випіканням, поки все не стане зрозумілим. Покладіть сливи в керамічну миску або деко і рясно приправте їх. Перераховані кількості є орієнтиром, тут також застосовується приправа “за смаком”. Збризніть вином і поставте поруч з кукурудзяним хлібом у духовку приблизно на 20-30 хвилин. Якщо тим часом вона здається вам занадто сухою, замініть рідину невеликою кількістю води. Після закінчення подайте кукурудзяний хліб з теплим соусом і, сподіваємось, з’їжте його здоровим!