Словацькі суперпродукти: Bryndza

Якщо ви збираєтеся включити в своє меню щось типово словацьке і думати про своє здоров’я, вам точно не слід забувати про бриндзу. Він здоровий, легкозасвоюваний, містить багато білка, природних пробіотичних речовин і значну кількість кальцію та фосфору.

суперпродукти

На додаток до цих чудових властивостей суперпродуктів, бринза також має антиоксидантну дію, розщеплює шкідливий холестерин, підтримує імунну систему, а також діє як профілактика алергічних захворювань.

Як утворюється бринза?

Бриндза - це натуральний сир, виготовлений з овечого та коров’ячого сиру. Відповідно до Словацького продовольчого кодексу, продукт, вміст якого вівчарського компонента становить щонайменше 50%, можна охарактеризувати як bryndza, але також виробляється 100% овець.

Однак існує реальний ризик зараження небажаними мікроорганізмами під час доїння та обробки сирого молока. Вони можуть бути небезпечними для організму. Нагріваючи сире молоко до певної температури, мікрофлора в ньому дезактивується, тому шкідливі мікроорганізми вам не загрожують. Пастеризація також уповільнить процес псування їжі. Завданням пастеризації є свіже доїння молока для позбавлення від збудників хвороб. Побічним ефектом є виведення корисних бактерій та багатьох інших цінних речовин, ферментів та біологічно активних речовин.

Пастеризована бринза також постачає живі мікроорганізми до травної системи. Після дезактивації первісної мікрофлори ризику всі мікроорганізми, що утворюють бриню, додаються назад до молока. Таке регулювання не зменшує його унікальних властивостей або відмінностей у поживному складі чи смаку. Тому навіть любителям еко-біо не доводиться турбуватися про споживання чогось менш цінного.

Чому bryndza - це словацька суперпродукт?

  • регулює травлення, працює як чудовий пробіотик
  • містить здорові жири, білки, мінерали та вітаміни, необхідні для людського організму
  • сприяє засвоєнню кальцію
  • зміцнює імунну систему
  • знижує рівень шкідливого холестерину
  • Він працює як природний антибіотик
  • легше засвоюється навіть людьми з непереносимістю лактози.

Швидка фарба bryndza

Сирі матеріали:

- 100 г розм’якшеного вершкового масла

- 1 зубчик часнику

- Сіль, чорний перець, подрібнена раска і червоний мелений солодкий перець.

Підхід:

Ріжемо цибулю і часник повністю докладно. У мисці змішайте розм’якшене вершкове масло, бринзу, сіль, перець, спеції, нут та часник і приправте за необхідності. Він чудово смакує на свіжому заквасному хлібі з зеленою цибулею.

Розділ про позитивні ефекти бриндзе є частиною бонусної електронної книги SUPERFOOD на вашому столі, яку ви отримуєте БЕЗКОШТОВНО разом із електронною книгою 10 ВПРАВ на ваш здоровий день, коли ви купуєте здорову кулінарну книгу ЗАРЯДЖИТИ КУХАР.