Наші бабусі готували кислий салат без майонезу. Простий, ефективний і часто недооцінений салат здивує вас своїм насиченим і захоплюючим смаком.
Інгредієнти
Підхід
Почистіть картоплю в горщику, залийте холодною водою, додайте чайну ложку солі і доведіть до кипіння. Варіть близько 20 хвилин або до тих пір, поки їх не вдасться легко вирізати виделкою.
Злийте картоплю, дайте йому повністю охолонути, очистіть від шкірки і просуньте через нарізку у варену картоплю або наріжте меншими кубиками.
Картоплю натискаємо/ріжемо у більшу миску.
Ми готуємо картопляну заправку з води, оцту, олії, цукру, гірчиці, солі та спецій. Змішуємо все разом. Будемо смакувати. Заправка повинна бути відносно кислою, оскільки вона втрачає свою інтенсивність під час охолодження салату.
Покладіть заправку в запіканку, додайте один лавровий лист і дві-три кульки нового перцю. Доведіть до кипіння і варіть на повільному вогні близько 10 хвилин, поки він не зменшиться приблизно до половини обсягу.
Нарешті дістаньте бічний лист і новий перець, додайте дрібно нарізану цибулю і варіть разом близько 1 хвилини.
Залийте картоплю гарячою заправкою і додайте нерізану петрушку (за кольором). Перемішайте і зберігайте в холодильнику не менше 12 годин.