коли кулінарія - це пристрасть
Я їду на роботу в неділю, тож перед моїм другом було завдання придумати щось із курячих грудок і що дав будинок. Він чудово впорався з роботою, і коли я прийшов додому вечеряти, мене чекала мама. Тож я запитав його, в чому магія цього смачного м’яса. Я теж вам скажу
нам потрібно
основна сировина
- куряча грудка - 500 грам,
- солодка картопля - солодка картопля - 500 грам,
- суміш овочевого салату - 150 грам,
- гриби - 100 грам
для солодкої картоплі
- сушена материнка - 2 зл,
- сушений розмарин - 2 зл,
- оливкова олія - 2 зл
нам потрібен маринад
- мед - 1 зл,
- оливкова олія - 100 мл,
- перець чилі - 1 АРТ,
- сушений базилік - 2 ст,
- часник - 3 зубчики - цілі,
- мелений копчений червоний перець - 1 PL,
- сіль - за смаком,
- чорний мелений перець - 2 ст
підхід
Курячі грудки наріжте кубиками більшого розміру і помістіть у глибшу миску. За потреби залийте їх оливковою олією і додайте всі інгредієнти, які ми приготували для маринаду. Ретельно перемішайте суміш і дайте їй постояти в холодильнику 3-4 години - але просто, чим довше, тим соковитіше м’ясо, тому сміливо завантажуйте його вранці і готуйте до обіду - так зробив мій друг. Іноді було б корисно забігти на кухню і змішати м’ясо в маринаді (лише раз на годину).
Почистіть солодку картоплю, наріжте картоплю фрі, покладіть на деко, посипте розмарином та орегано і полийте оливковою олією. Випікайте в духовці при 180 градусах Цельсія протягом 45 хвилин.
Коли картопля запікається, ми можемо приготувати м’ясо, яке просто виливаємо разом з маринадом на гарячу сковороду - без додавання олії, оскільки в маринаді його достатньо. Смажте шматочки курки з кожного боку. Тим часом ми підготуємо гриби, які очистимо і наріжемо на менші шматочки. Покладіть м’ясо в глибоку тарілку і обсмажте нарізані гриби на сковороді, на якій ми смажили м’ясо.
Ми подаємо соковите м’ясо з картоплею фрі, смаженими грибами та овочевим салатом - у нас була така різнобарвна суміш із 3 видів салатів. Я акуратно капнув салат насіннєвою олією - купив за рекомендацією друга, і це дуже добре.
Шматочки курки справді дуже ніжні, смачні і зовсім не сухі - але їх потрібно смажити, щоб вони не виділяли сік, а також щоб вони тягли і залишалися в м’ясі