Сьогодні багато людей щодня вживають м’ясо. Однак діабетику слід дивитись на їжу трохи інакше. Зрештою, лікування діабету в основному є харчовою проблемою.

витвори

Смажені гриби, смажений сир з татарським соусом та смажений картопля фрі як гарнір. Це найбільш типове вегетаріанське меню і найпоширеніше без м’яса, яке готують люди. Однак це не дуже здоровий варіант жирної їжі тваринного походження. "Така їжа перевантажує наше травлення, погіршує рівень холестерину та знижує імунітет", - зазначає MUDr. Рутткей. Ми покажемо вам, як готувати м’ясні страви, які будуть поживними та корисними.

Їжа, повна поживних речовин

Погляньте на їжу з абсолютно нової точки зору. Що може принести мені сьогоднішній обід? Намагайтеся отримувати якомога більше вітамінів, мінералів та поживних речовин. Більшість корисних речовин організму приховано в сирому раціоні. Чим більше ми його нагріваємо, тим більше поживних речовин від нього втрачається. Тому дуже здорові овочі готують до приготування на пару. Така обробка овочів має ще одну перевагу. Брокколі та горох залишаться насичено зеленими, морква буде яскраво-помаранчевою. Все збереже свій природний смак, а тому не потрібно буде вживати занадто багато солі. Твої очі також їстимуть. Не економте навіть овочеві гарніри та салати, щоб у вашому раціоні було більше сирих овочів.

Щоб приготувати простий і корисний овочевий суп, залийте дрібно нарізані овочі окропом, пробуйте на смак і варіть лише 5-10 хвилин. Овочі під кришкою, навіть після вимкнення полум’я, «закінчаться» самі по собі і будуть більш поживними, ніж після зайво тривалого варіння.

Виберіть правильний

Основа здоров’я - різноманітне харчування. У кожній страві ховаються різні вітаміни, мінерали або мікроелементи. Намагайтеся містити якомога більше овочів і фруктів. Важливо робити покупки з широко розплющеними очима. Не економте на собі і не вибирайте овочі, лише відповідно до поточної пропозиції покупок. Економте гроші та своє здоров’я, зменшуючи споживання жирного м’яса. Важливо, щоб фрукти та овочі були свіжими та свіжими, а не старими, в’ялими. Вибирайте кольори, природні для виду. Наприклад, занадто темно-зелений перець може містити занадто багато нітратів. Не купуйте овочі та фрукти, які попередньо нарізані або очищені, оскільки вони вже втратили свою цінність і піддаються хімічній обробці.

Здоровіші та життєвіші

Якщо ви почнете їсти легку і здорову дієту, це позитивно позначиться на вашому здоров’ї, а також на психіці. Завдяки легшому обіду ви почуватиметесь більш життєво важливим, що також вплине на вашу працездатність, і вам більше не знадобиться денний сон. Неважливо, чи зголоднієш ти раніше, ніж після рясного жирного обіду. Замість солодощів або солоних картопляних чіпсів готуйте сирі овочі, фрукти, насіння та несолоні горіхи, щоб хрустіти та вгамовувати голод.

Овочі на пару з заправою з кропу

· 1 білий тофу натуральний або білий йогурт

· Щіпка сушеної петрушки

· 1 PL оливкової олії

Налийте у велику каструлю трохи води і покладіть на випарник цвітну капусту та брокколі. Недовго готуйте на пару. Покладіть на тарілку, прикрасьте нарізаним огірком на колесах і нарізаною морквою на смужки і полийте заправкою. Готуємо заправку, змішуючи нарізаний тофу, умеокт, олію, петрушку, розсіл і воду. Ми також можемо замінити тофу білим йогуртом за смаком. Ми обслуговуємо напр. з вареною картоплею (бажано в шкірці та несолоній воді), прикрашеною сушеною петрушкою.

Кріп сприяє травленню, протидіє здуття живота і допомагає при серцевих захворюваннях.

Брокколі містить вітамін С, магній, кальцій, сірку, допомагає при остеопорозі, підкисленні організму та має профілактичну дію проти раку. Цвітна капуста має подібні, але трохи слабкіші ефекти.

Овочева каструля з гливами

· Шматочок свіжого імбиру

· 5 листків пекінської капусти

· 200г свіжих глив

· 1 PL гарбузового насіння

· 1 PL соєвого соусу

· 2 PL оливкової олії або первинної кунжутної олії.

На глибшій тефлоновій сковороді обсмажте на олії імбир та цибулю, додайте нарізані овочі, гливи, насіння, умеокот та спеції. Коротко випікаємо, додаємо воду і тушкуємо кілька хвилин. Приправити соєвим соусом. Подається з вареним натуральним рисом та салатом зі свіжого буряка та свіжим тертим хроном.

Гриби та насіння гарбуза надають профілактичну та лікувальну дію на рак та покращують імунітет.