незвичайна
Овочеві консерви давно стали класичною зимовою заготовкою, яку ви знайдете в пропозиції домашньої родини. Помідори в яблучному соку - це не оригінально?

Деякі господині можуть здивуватися. Але це нестандартне поєднання помідорів та фруктових соків відповідає оригінальному смаку та простоті приготування. Помідори та яблучний сік - новий погляд на давню їжу. Помідори набувають незвичного яблучного смаку, і сік стає схожим на желе.

Помідори, які їх корисні властивості та шкода

Помідори дуже корисні для організму і шкіри. Помідори містять вітаміни Е, С, РР, К і А. Цей овоч багатий фосфором, калієм, магнієм, залізом, натрієм. Помідори рекомендується використовувати при запорах, анемії, цукровому діабеті, ожирінні та авітамінозі.

Також користю томатів можна назвати:

  1. Помідори також сприяють омолодженню та зміцненню організму. За допомогою помідорів, що потрапили в наш організм, підвищується стійкість до ультрафіолетового випромінювання.
  2. Найважливішим антиоксидантом у помідорах є лікопін, який має протиракові властивості, зупиняє поділ специфічних клітин і не допускає мутації ДНК.
  3. Невелика кількість помідорів є сильним антидепресантом. Помідор покращує настрій за допомогою серотоніну. А природні фітонциди допомагають боротися із внутрішнім запаленням. Ось чому помідори будуть як ніколи раніше в яблучному соку.

Основною негативною властивістю томатів є велика кількість алергенів у їх складі. Харчова алергія дуже часто супроводжується неприйняттям червоних томатів організмом.

До складу входить щавлева кислота. Це шкідливо для хворих на подагру, людей із хворими нирками та порушеним балансом солі в організмі.

Яблучний сік корисний і поганий

Переваги яблучного соку:

  1. Яблучний сік містить аскорбінову кислоту, антиоксиданти і допомагає виводити хімічні токсини, які накопичуються при використанні різних ліків, опроміненні, курінні.
  2. Яблучний сік корисний у клітковині, яка допомагає схуднути і регулює рівень холестерину, що запобігає виникненню інфарктів. Існує погляд на сік, який допомагає уповільнити старіння.
  3. Яблучний сік підвищує імунітет, містить ферменти, які перетравлюють їжу і виводять з організму шкідливі речовини.

Якщо ви збираєтеся готувати свіжовичавлені помідори з яблучним соком, слід бути обережним, щоб сік був шкідливим для людей, які мають підвищену кислотність, оскільки сік містить кислоту. Крім того, напій протипоказаний при гастроентериті, виразці та панкреатиті.

Будьте обережні, роблячи окремий напій, інакше ви можете приготувати яблучний оцет.

Підготовка до зимової гурману - помідори в яблучному соку

Рецепти томатів в яблучному соку на зиму можна розділити на три категорії: консервування, маринування та збирання без стерилізації.

Нескладне консервування

Зберегти легко. Це не вимагає складних компонентів або багато часу. Ви повинні використовувати:

  • 2 кг стиглих помідорів;
  • 1 л свіжого яблучного соку;
  • кріп;
  • перець;
  • ложка солі.

Збереження помідорів в яблучному соку на зиму може бути таким:

  1. Миття помідорів і видалення стебла.
  2. Приготування свіжовичавленого соку (корисна соковижималка).
  3. Сік змішують з сіллю і доводять до кипіння при низькій температурі.
  4. Помідори розподіляють по попередньо стерилізованим банкам, наповненим кип’яченим соком. Додати спеції і кріп (за смаком).
  5. Банки з овочами поміщають у каструлю з гарячою водою, де стерилізують після окропу протягом приблизно 7-10 хвилин.
  6. Банки закочують у кришки та охолоджують.

Перед приготуванням яблучний сік слід скуштувати. Якщо воно здавалося дуже кислим - ви можете покласти в нього трохи цукру.

Маринування - запорука незабутнього смаку.

Мариновані помідори в яблучному соку на зиму - це справжня прикраса святкового столу, вони мають чіткий і неповторний смак. Для цієї заготовки: 1 кг помідорів, 1 літр соку (близько 2 кг яблук), 2 столові ложки цукру, чайна ложка і чайна ложка солі імбиру.

  1. Помідори чистять, кілька разів проколюють зубочисткою і розкладають по стерилізованим чашкам.
  2. Приготування яблучного соку (з магазину або вдома).
  3. Сік змішують з сіллю, цукром та подрібненим імбиром, а потім доводять до кипіння в емальованому посуді, а потім розливають у банки.
  4. Банки для овочів стерилізують на плиті близько 30 хвилин, потім закривають кришками і охолоджують до кімнатної температури.

Якщо бракує яблучного соку, його можна розбавляти, але дуже мало, і після того, як все буде зроблено і сік залишиться, ви можете спокійно пити його після охолодження.

Якщо в цьому рецепті використовується сік у магазині, його не слід прояснювати без м’якоті.

Відсутність стерилізації - швидка та корисна

Для тих, хто хоче зберегти максимальну кількість корисних речовин в овочах, є помідори в яблучному соку: рецепт без стерилізації. Для цього знадобляться помідори середнього розміру, сік (для домашнього або промислового приготування), сіль, цукор, а також листя вишні та чорного рису.
На дно банок помістіть різні види листя, проткніть очищені помідори зубочисткою і покладіть в ті самі контейнери. Змішайте його з сіллю і цукром, доведіть до кипіння і розлийте по склянках. Тепер необхідно дати заготовкам охолонути. Потім сік знову вливають у казан і неодноразово кип’ятять. Потім кип’ячений сік знову розливають у ємності, які можуть засмітитися. Готуються гострі помідори у свіжоприготовленому яблучному соку!

Іноді на дно банок перед окропом кладіть вимиті, очищені насіння та очищені скибочки яблук.

Зелені помідори в яблучному соку

склад:

  • помідори 2 кг;
  • яблучний сік близько 1,2 л;
  • сіль 50 г;
  • паприка 20 горошин;
  • кілька куп;
  • скибочка часнику.

Діємо наступним чином:

  1. Стерилізуйте банки.
  2. Вимийте всі помідори і обсушіть їх.
  3. Видаліть шкірку помідорів зубочисткою.
  4. Помийте кріп, почистіть часник.
  5. Приготування яблучного соку з сіллю.
  6. Змішайте і зніміть з плити.
  7. Помідори покладіть у банки разом з кропом, часником та спеціями.
    Залити окропом, залишити на 20-25 хвилин.
  8. Злити та залити водою на 20 хвилин.
  9. Злийте воду вдруге, налийте туди яблучний сік і посуньте кришку.
  10. Переверніть догори дном, залиште на два дні.

Помідори в яблучному соку: залиште рецепти для наступного покоління. Ваші діти будуть задоволені цим незвичайним рецептом.

Помідори в яблучному соку не шкодять здоров’ю, оскільки оцет не використовується для консервування. Консервантом у цьому випадку є фруктова кислота, присутня в яблучному соку, найкращий варіант - свіжовичавлений сік.

Будь-який з рецептів - це смачна закуска, яка стане родзинкою на столі на вечерю і внесе яскраві та соковиті кольори на святковий стіл для невимушеної трапези.