Нам потрібно:
- 500-600 г свинячої лопатки
- 150 г бекону
- 1 велика цибулина
- 300 г квашеної капусти
- 2 жмені чорносливу
- лавровий лист, чорний перець, червоний перець
- 1 зубчик часнику
- 500 г картоплі
- 2 столові ложки мазі
- раска, чебрець
- 1 склянка білого вина
Підхід:
Картопля:
Нарізаємо цибулю, яку ми просто залишаємо смажити на сковороді. Додайте бекон, нарізаний більшими шматочками, картоплю, нарізану кружечками, потім додайте трохи раски. Приправте скибочками часнику, чорним перцем, меленим перцем і перемішайте.
Покладіть картопляну суміш на дно форми для випікання, а зверху покладіть м’ясо, нарізане шматочками 5 × 5 см. покладіть на м’ясо капусту зі сливами та ще один шар картоплі. Влити біле вино. Зверху кладемо чебрець і закриваємо миску. Випікайте в духовці при 180 ° C близько 90 хвилин.
Після запікання подавати зі сметаною.
Сметана
- 1 склянка сметани
- 2 зубчики часнику
- чебрець, розмарин, кріп
- чорний перець, сіль
Поріжте часник, дрібно наріжте трохи чебрецю, розмарину і кропу і змішайте зі сметаною. Приправити, посолити.