томатного

Ви коли-небудь пробували томатне варення? Він має вишукану смакову текстуру, він не надто солодкий і дозволяє змішувати його з усіма видами страв. Він універсальний, смачний і головне: містить корисні оздоровчі властивості.

У ньому незліченна кількість вітамінів, особливо всі, що відповідають комплексу В, він дуже багатий на каротини, звідси його привабливий і характерний червонуватий відтінок.

Але, ніби цього було недостатньо, томатне варення є джерело антиоксидантів і має протизапальні властивості, як було опубліковано в Азіатському журналі рослинництва та досліджень рослин у 2013 р. Ці дані також були схвалені дієтологами.

Переваги томатів

  • Зниження рівня холестерину: Завдяки одному з найважливіших елементів - лікопену, помідор виділяється казковим способом виведення токсинів та зниження рівня холестерину. Це підтверджується такими дослідженнями, як опубліковане в 2013 році дослідниками з Університету Юкатан (Мексика) та Університету Леона (Іспанія).
  • Це корисно для здоров’я очей: Вітамін А, який містить помідор, є одним з найважливіших вітамінів для здоров’я очей, а також відіграє важливу роль у виробленні нових клітин. Це підтверджують такі дослідження, як опубліковане у 2015 році турецькими дослідниками.

Рецепт томатного варення

Інгредієнти

    • Кілограм помідорів.
    • 400 грам цукру
    • Сік лимона
    • Паличка кориці

Підготовка

  • Почнемо з бланшування помідорів, для цього ми наповнимо горщик водою. Коли почне закипати, додайте кілограм помідорів і залиште їх на хвилину. Як тільки ми бачимо, що вони побланшировані, ми виймаємо їх і охолоджуємо холодною водою. Тепер нам буде легше їх очищати. Не забувайте видаляти насіння, коли це можливо.
  • Тепер ми видаляємо м’якоть з помідорів, можемо помістити її в миску або миску. Як тільки вся м’якоть буде видалена, залийте зверху цукор і лимонний сік і дайте цій суміші відпочити протягом години. Таким чином кислотність помідора зникне, а аромати змішаються краще.

Приготування томатного варення

  • Приготуйте запіканку, щоб почати готувати всі інгредієнти на повільному вогні. Ідіть, потроху помішуючи. Таким чином він витягне свій сік, і варення стане більш дрібним. Це приготування триватиме щонайменше годину, але не забувайте час від часу помішувати його.
  • Коли він має більш-менш дрібну і легку текстуру, ви можете вимкнути вогонь. Тепер дайте суміші сидіти ще принаймні півгодини. Ми дамо йому охолонути, щоб варення закінчилось згущуватися, потроху ви побачите, як, коли воно охолоне, стає трохи густішим. Це просто смачно.
  • Тепер за бажанням ви можете помістити його в скляні банки, щоб зберегти. Одним із способів зробити їх довше - це пилососити їх.

Відмінний спосіб поєднання варення з томатів, наприклад, з цільнозерновий тост зі скибочкою сиру брі, комбінація просто ідеальна.

Таким чином, томатний мармелад можна зробити просто, оскільки він містить корисні оздоровчі властивості. У будь-якому випадку, важливо мати на увазі, що його властивості не є лікарськими або замінюють показання лікаря.

  • Крус Бойоркес, Рейна Марія, Хав'єр Гонсалес Гальєго та Пілар Санчес Колладо. "Функціональні властивості та переваги лікопіну для здоров’я". Лікарняне харчування 28.1 (2013): 6-15.
  • Gelosi, Vanesa та ін. "Оцінка якості томатного варення з Платенсе, виготовленого з різним вмістом фруктів". Young Research; вип. 2, № 1 (2015).
  • Раух, Джордж Х. Приготування варення. Акрібія, 1987.
  • Omodamiro, O. D., & Amechi, U. (2013). Фітохімічний вміст, антиоксидантна, протимікробна та протизапальна активність Lycopersicon esculentum (помідор). Азіатський журнал рослинництва та досліджень, 3(5), 70-81.
  • Ğağlar, A., & Çağlar, M. Y. ПОМИДОРОВЕ ДЖЕМ І ПОМИДОРОВИЙ МАРМАЛАД

Диплом психолога Університетом Валенсії в 2004 році. Майстер з охорони праці у 2005 та Майстер в галузі управління психічною системою: нейрокреативність, інновації та шосте почуття у 2016 р. (Університет Валенсії). Колегіальний номер CV14913. Він пройшов курс харчування та ожиріння: контроль надмірної ваги, запропонований Національним автономним університетом Мексики (UNAM). Студент соціальної та культурної антропології UNED. Валерія Сабатер працювала в область соціальної психології підбору та навчання персоналу. З 2008 року він тренер з психології та емоційний інтелект у загальноосвітніх школах та пропонує психолого-педагогічну підтримку дітям з проблемами розвитку та навчання. Крім того, вона письменниця і отримала кілька літературних нагород.