Ви напевно знаєте французький овочевий делікатес Рататуй. Для його приготування я вирішив використовувати буряк. Цікавий смак цього овоча з поєднанням інших інгредієнтів гарантуватиме справжній смаковий досвід. Не кажучи вже про користь фізичних вправ для нашого здоров’я. Він містить багато вітамінів, мінералів та антиоксидантів. За цим рецептом ви побалуєте себе не тільки смачною, але і корисною їжею.

Що нам знадобиться на 2 порції:

  • 2 шматочки менших буряків
  • 3 помідори
  • 1 жовтий перець
  • 1 середній кабачок
  • 100 мл томатного пюре
  • 3 зубчики часнику
  • 2 червоних цибулини
  • сіль
  • чорний перець
  • оливкова олія

Як ми будемо діяти далі?

1. Очистіть буряк від лушпиння, покладіть у казан з водою і варіть близько 30 хвилин. Під час лущення жука ми можемо використовувати рукавички, щоб запобігти знебарвленню рук.

2. Поки буряк вариться, наріжте овочі на колесах.

3. Покладіть томатне пюре на дно форми для випікання розміром 21 × 28 см, додайте подрібнений часник, сіль і чорний перець і все перемішайте. Розмити томатне пюре і покласти зверху цибульні кільця.

4. Коли буряк звариться, дайте йому деякий час охолонути і також наріжте колесами.

5. Підготовлені таким чином овочі по черзі поміщаємо у форму для запікання, поки вони не наповняться.

6. Нарешті, полийте оливковою олією, приправте сіллю і випікайте в розігрітій духовці при 200 градусах 20-25 хвилин. Нас можуть подати з цільнозерновим хлібом або гарніром із круп.

овочевий

Гарний апетит!:-)

Якщо ви шукаєте інші чудові рецепти не лише для веганів, завітайте до однієї з наших книг: